红烧肉添加肉宝王中王 专家称吃了会上瘾(6)
发布时间:2012-05-02 来源:中国食疗网 编辑:
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  儿童最该远离食品添加剂

  添加剂对儿童的不良影响是最需警惕的。

  尽管每一种食品添加剂的毒性都很低,但如果在膳食中的摄入量过大,仍然有带来副作用的可能。同时,各种食品添加剂之间的相互作用,也没有得到详尽的研究。因此,优先食用接近天然状态的食物,仍是一种明智的选择,特别是对于生理功能尚未完全发育成熟的儿童。

  我们的货架上,给孩子当零食的食品,品种最为繁多,使用的添加剂也相当多样。我们要考虑到,他们幼小的身体,解毒能力是最差的,本来是应当远离大部分食品添加剂的。

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  2007年,英国权威医学杂志《柳叶刀》有篇论文称,研究再次确认,摄入人造色素和防腐剂会加剧孩子的多动症症状。为此,“欧洲食品标准局”要求食品制造商主动停用人造色素。但美国食品与药物管理局对人造色素的立场没有变:它允许食品制造商使用经过批准的人造色素。

  国外更多的研究表明,在让儿童远离各种加工食品之后,可能不少孩子的多动症、注意力不集中、学习障碍、侵略性行为等都有所改善。总之,家长应当尽可能不给两岁以下幼儿任何含有添加剂的食品,包括彩色的糖果、甜味饮料、膨化食品、各种蛋糕甜点等。

  要想避免摄入大量食品添加剂,最好的方法就是自己购买新鲜天然的食品原料,花费一些时间,按照传统的方式,亲自动手制作健康的家庭食品。

  家做新鲜食品的好处,远不仅仅是避免食品添加剂。新鲜食物可以提供最平衡的养分,最多的保健成分,最多的膳食纤维,还能最好地促进免疫力。总之,用完全天然形态的食品原料在家烹调,虽然花费时间精力,却可以充分获得大自然赋予的健康好处,这是爱孩子的最明智表现。

  满城都是添加剂,如今你该怎么办?

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  有很多朋友经常抱怨,如今到处都是食品添加剂,难道真的要我们自己退回农耕时代,自产自销么?

  退回农耕时代当然不可能,但是,在现代生活状态下,我们完全可以采取一些减少食品添加剂的对策:

  1.尽量在家自己烹调,不要过度依赖加工食品和快餐食品。

  2.购买食品的时候,不要过分追求漂亮的颜色、浓重的香味和迷人的口感。

  3.买东西的时候,好好看看上面的原料说明。一般来说,那些你看了一头雾水的奇怪名称,多半就是食品添加剂。

  4.如果有食品添加剂,选择那些名称比较确切的,不要选那种笼统地说“食用色素”、“香味料”的。因为这样意味着对消费者负责,诚实地告知产品的原料,比较有安全感。

  对食品添加剂,应当心平气和地接受,肯定它们对食品的安全、美味和方便所做的贡献,但消费者应当避免过度追求口感、颜色、味道的误区,接受食品的天然特性,重视食品的自然品质,从而明智地选择食品。

  最要紧的是,要树立正确的食品选择和评价观念,不再过度依赖加工食品和快餐食品,而是珍视自然的风味,选择新鲜天然的食物,感激父母家人不辞辛苦烹调制作一日三餐的爱心,并把健康的民族饮食传统传承下去。

  结语:很多添加剂真的是让人防不胜防。只要换上一个名字,群众就不知道这到底是什么物质了。