热菜 酸辣土豆丝
发布时间:2015-04-24 来源:www.shiliao.com.cn 编辑:
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  土豆是我们日常饮食中很常见的食材,土豆不仅味道好,而可以做的菜肴品种繁多。那么大家知道土豆有哪些营养价值吗?今天三九养生堂的小编就来为大家介绍关于土豆的小常识,一起来看看吧。

  土豆一般是椭圆形的,土豆含有大量的淀粉,土豆的营养丰富,且口感好。多用于炒、烧、炸等,很容易被人体消化吸收,土豆还有很多的养生功效。土豆还富含钾、锌、铁等物质,所含的钾可预防脑血管破裂。

土豆还富含钾、锌、铁等物质,所含的钾可预防脑血管破裂

  营养价值

  土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。

  功效作用

  1、和中养胃、健脾利湿

  土豆含有的少量龙葵素,可缓解胃痉挛,对胃痛有一定的治疗作用。

  2、宽肠通便

  土豆有大量纤维素,能宽肠通便,帮助机体新陈代谢,对防止便秘,预防肠道疾病的发生有好处。

  3、降糖降脂、美容养颜

  土豆中的黏液蛋白,对预防心血管和系统的脂肪沉积、预防动脉硬化的发生有帮助。

土豆中的黏液蛋白,对预防心血管和系统的脂肪沉积、预防动脉硬化的发生有帮助

  4、利水消肿

  土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,对高血压和肾炎水肿患者有利。