热菜 清炒虾仁
发布时间:2015-04-24 来源:食疗网 编辑:
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  虾仁也是大众比较喜欢的食材,虾仁是剥壳后的纯虾肉,虾仁口味比较清淡爽口,且易于消化。那么大家知道虾仁的营养价值吗?今天小编就来为大家介绍一下虾仁的功效,一起来看看吧。

  虾仁的营养价值

  虾中是蛋白质含量很高的食品之一,它比鱼类、蛋类甚至会高出十几倍,虾仁是营养均衡的蛋白质来源,而且虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。

  虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分

  虾仁的功效与作用

  1、病后调养

  虾仁对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

  2、保护心血管

  虾仁可以很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

  3、通乳汁

  虾仁的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

虾仁的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效

  4、消除”时差症"

  虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。