祛湿的食物 六款扁豆食谱清热健脾

发布时间:2015-03-02 09:36:00   来源:中国食疗网   
字号:

用手机扫描二维码 在手机上继续观看

手机查看

  在正值春季时节,春季万物复苏,是养生的大好时节,春季养生关键要去湿,可以根据不同体质,通过用健脾、祛湿功效的汤、粥来调节,除了土茯苓、赤小豆这类中医药效比较强的食物外,还可通过吃绿色蔬菜来祛湿,比如扁豆。下面就给大家介绍几款扁豆食谱,清热健脾,赶走湿气,一起来看看吧。

  扁豆糕

  食材:扁豆500克,绵白糖375克,豆沙馅200克,食用红色素少许。

  做法

  1将扁豆洗净,用沸水浸泡10分钟,待皮软后去掉皮,放入大碗内,加满清水,滴上几滴碱水,入笼蒸至酥烂,取出冷却,带水用网筛擦成泥,包进白布压干水分,扁豆即成粉泥,可放进冰箱冷藏约30分钟。

  2取一半绵白糖用食用色素染红。

  3扁豆泥两面用布夹住,按成33厘米长、20厘米宽的长薄片,平放在案板上,去掉白布,用刀对切成两块,一块铺上豆沙,要铺得均匀,再将另一块扁豆泥盖上,然后在上面铺上红色糖,最后铺上白糖揿平,即形成五层,吃时切成菱形块即可。扁豆糕制作要领扁豆沙、豆沙馅铺时要均匀,切块时要大小一致。

  干煸扁豆

  食材:肉末150克,扁豆400克;干辣椒4个,老抽1大勺,榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量。

  做法

  1扁豆两头撕去老筋,掰成两节,洗净,控干。

  2烧热250克油,放入扁豆,炸到扁豆表皮起皱时,用笊篱捞出控净油。

  3另取锅烧热,用1大勺油爆香干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒,倒入老抽、扁豆翻炒,扁豆熟透时关火,放盐和味精,炒匀。

  扁豆瘦肉汤

  食材:扁豆100克,陈皮1/4个、猪瘦肉400克,食盐、生姜适量。

  做法

  1把猪肉切块洗净,陈皮去瓢,生姜切片;

  2把1中的食材一同放进煲内,加入清水,先用大火煲沸后,改为小火煲1~1.5小时,加入适量食盐便可。

  本汤可清热祛湿、解脾虚湿困。

图说天下

分享到微信朋友圈

×

打开微信,点击底部的“发现”,

使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。