做鱼的方法 鱼肉健康营养
发布时间:2015-03-09 来源:99健康网 编辑:
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本文导读:鱼的种类丰富,味道鲜美营养丰富,是很多人都喜欢的餐桌美食,但是想要做出好吃的鱼却没那么简单哦。下面就跟小编一起来学习一下,如何做鱼健康又美味吧!


做鱼的方法 鱼肉健康营养

1、使用好油涂抹鱼身 再加食材点缀

在烹调之前,先将鱼片双面刷上特级初榨橄榄油或椰子油,再加入太阳晒过的番茄干,或用红椒、罗勒与香蒜点缀。也可以在上菜前,用鳄梨、碎坚果粒装饰。若需沾酱,也可使用橄榄酱或芝麻酱提味。

2、添加天然香料 去除鱼腥提味

香料有助于去除鱼腥味,例如洒上大蒜及义大利香料的简单组合,或挤上鲜榨柠檬汁,都是既简单,对身体健康又无负担的烹调方法。喜欢辛辣口味的话,可以用新鲜磨碎的生姜、姜黄、碎红辣椒,或黑胡椒等调味。

3、与其他食物堆叠 有层次口感

鱼肉烤好或是煮完后,可以加上其他美味健康的食物,酱料底可以使用芒果莎莎酱、鹰嘴豆泥、地瓜泥等,并在上面放上层层蔬菜,搭配炒菠菜、烤番茄、蘑菇、茭白笋等,每一口都有层次,营养也一一送入口。

4、鱼煮好放凉吃 别有一番风味

几乎所有的海鲜,在煮熟后放凉吃都别具风味。譬如将放凉鱼肉加到新鲜沙拉里代替常见的鸡肉,就是一道吃得饱又营养的特色冷盘。