你被这14种概念食品忽悠了吗
发布时间:2015-12-28 来源:99健康网 编辑:
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本文导读:一些在食品包装上常出现的字眼,如零脂肪、非油炸等让人感觉非常地健康,因此销量也高,这些食品称之为概念食品,顾名思义就只是“概念”而已!这些食品忽悠了消费者很多年,而你被忽悠了吗?


超市里,销售面包的区域,我们不难发现,许多面包的包装上都赫然的打上 全麦 二字。然而,拿起来一看,配料表上排在第一位的却是 小麦粉 。许多人都混淆了全麦的概念,真正的全麦面包,是用没有去掉外面麦麸皮和麦胚的全麦粉制作的,而非小麦粉,这样制作出来的面包,颜色有点微微褐色,肉眼可以看到很多麦麸的小颗粒,口感也比较粗糙,但是香气浓郁。

2.日本豆腐实非豆制品

说起豆腐,有一种叫做日本豆腐的东东十分得人钟爱,日本豆腐表皮焦黄富有弹性,而里头却是黄澄澄,软滑无比的。

但日本豆腐里头,完全没有 豆 的成分,以水、鸡蛋、盐等成分制成,不同于正常豆腐,钙含量很少。而传统的豆腐则是由黄豆制成,黄豆泡涨后磨成豆浆,再 点卤 而成,钙含量十分丰富。

3.果醋饮料不等于果醋

近年来,果醋饮料成为了人们餐桌上的高频 座上客 ,关于果醋有助消化,促进新陈代谢等功效,通过广告效应为许多人所知悉。

但是市面上售卖的果醋饮料并不等同于果醋,这类饮料虽然也以水果味主要原料轻微生物发酵,但是还有不少的色素、香精、果汁、甜味剂等添加,其醋酸含量较少,而营养不大。真正的果醋是以葡萄苹果等水果为原料,在微生物作用下经和醋酸发酵而成的,其醋酸含量必须大于5%。

4.乳酸饮料vs酸奶

酸奶的健康功效想必人尽皆知,不少人习惯每天喝一杯酸奶,有助调节胃肠道功能。酸奶保留了牛奶的营养,又通过乳酸菌的发酵产生了特别的味道和营养。

而市面上的许多乳酸饮料,却并非酸奶,这类饮料不是通过牛奶的发酵而成,而是经过牛奶、水、白糖、柠檬酸或乳酸调配而成的。产品中也不见乳酸菌及其代谢物,营养价值比较低,而不能媲美牛奶或酸奶。

5.代可可脂巧克力 巧克力

巧克力的主要成分是可可脂,是一种含有大量饱和脂肪却不会升高胆固醇的健康油脂。

代可可脂与可可脂在口感上非常相近,但属于反式脂肪酸。

我国出台的相关标准中明确规定,代可可脂含量超过5%的不能叫巧克力,选购巧克力要留意配料表。

6.果汁饮料 果汁

果汁是指鲜榨或100%纯果汁,可以补充维生素、摄取水果营养。

而大多数果汁饮料的果汁添加量在10%左右,个别是5%,基本没有什么营养价值,主要靠香精充满果香,靠色调调整颜色,还会加入各种甜味剂让它更适口。

果汁饮料的含糖量较高,应该避免多喝。

7.麦片 燕麦片

燕麦是用燕麦粒轧制而成的,形状比较完整,煮出的粥也高度粘稠,能够降血脂、降血糖,并带来高饱腹感。