鲟鱼(2)

发布时间:2015-04-24 14:28:00   来源:www.shiliao.com.cn   
字号:

用手机扫描二维码 在手机上继续观看

手机查看

  鲟鱼的做法

  椒灼鲟鱼

  原料:鲟鱼一条约1千克,菜心50克。调料:葱油100克,香油5克,老抽15克,料酒5克,盐8克,味精5克 ,小米椒粒10克,青椒粒10克。

  制作

  1.鲟鱼宰杀洗净,取净肉,打斜刀,切成5厘米见方的小块,加料酒、盐码味5分钟待用。

  2.将鱼片摆入盘中,排列整齐,用氽水的菜心围边,上蒸笼大火蒸5分钟取出。

  3.锅内放入葱油,五成热时下小米椒粒、青椒粒小火炒香,下老抽、盐3克、味精调味,倒入香油,起锅淋在鱼片上即可。

  功效:椒灼鲟鱼咸鲜微辣,味道鲜美,很适合老人和小孩食用,能够补中益气。

  春蚕吐丝

  原料:鲟鱼肉350克,土豆100克,脆浆粉50克。

  调料:卡夫奇妙酱50克,盐3克,味精2克,料酒3克,色拉油500克。

  制作

  1.将鲟鱼肉切成手指粗的细条,下盐、味精、料酒码味5分钟,然后拍上脆炸粉,入四成热的油锅中小火浸炸30秒左右,捞出,然后将炸好的鲟鱼肉沾上卡夫奇妙酱待用。

  2.将土豆丝切成头发细的细丝,入四成热的油锅中小火浸炸1分钟左右成土豆丝。

  3.将抹了卡夫奇妙酱的鲟鱼肉粘上土豆丝,如图摆盘即可。

  功效:鱼肉细嫩,配合土豆丝和卡夫奇妙酱,是鱼类原料中比较少见的做法,有补肾益气的作用哦。

  生鲟鱼片

  原料:鲟鱼净肉350克,黄瓜100克,芹菜50克,葱节50克。

  调味:香菜10克,白醋5克,盐6克,味精10克,酱油50克,白糖5克,香醋5克,胡椒粉5克,芝麻10克,小米椒粒10克,糊辣油(锅下色拉油100克,下干辣椒30克,干花椒15克小火熬至辣椒发黑,捞出辣椒留油即成)100克。

  制作

  1.将鲟鱼肉切成0.1厘米的薄片(片得越薄越好,否则鱼片有腥味,而且杀菌不彻底),加白醋(其作用是杀菌)3克、盐、味精3克码味5分钟备用。

  2.将50克的黄瓜切成5厘米长的细条,将芹菜、葱节也切成5厘米长的段,拍碎,放入盘中垫底,将码好的鱼片放在青菜上面。

  3.将酱油、红油、白糖、香醋、胡椒粉、芝麻、小米椒粒、3克盐、7克盐调成味水,浇在鱼片上,将香菜放在上面点缀,将剩余的50克黄瓜片成如图薄片,围边即可。

  功效:生鲟鱼片其实营养非常丰富,能够还原鲟鱼的营养价值,是不可多得的吃法哦!

  结语:通过小编上文的介绍,你知道鲟鱼到底有哪些营养价值了吗?你知道经常吃鲟鱼对人体有哪些好处了吗?鲟鱼有很多食用方法,非常值得我们食用,大家可以在日常饮食中多吃一些这样的食物,让自己远离疾病。

延伸阅读:

  • 鲟鱼怎么做好吃 6步骤做出美味鲟鱼
  • 鲟鱼鱼子酱 口感顶级的美味
  • 鲟鱼
  • 鲮鱼
  • 青鱼
  • 秋刀鱼

图说天下

分享到微信朋友圈

×

打开微信,点击底部的“发现”,

使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。