银鱼

发布时间:2015-04-24 14:39:00   来源:中国食疗网   
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  银鱼是我们经常食用的一种鱼类,它不仅有很高的食用价值,还有很高的药用价值,非常受到人们的喜欢。那么你知道银鱼到底有哪些营养价值吗?今天小编就向大家介绍银鱼的做法,赶紧来看看吧!

  银鱼的营养价值

  银鱼肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,具有高蛋白、低脂肪之特点。银鱼含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、核黄素、钙、磷等,还含有维生素B1、B2、尼克酸、氨基酸等多种营养成份。

  每百克银鱼可供给热量407千卡,几乎是普通食用鱼的5-6倍。银鱼可食率达百分之百,远销海外,日本人称之为“鱼参”。

  钙

  银鱼含钙丰富,超过一般鱼类,为群鱼之冠。能预防大肠癌的发生,是结肠癌患者的首选辅助治疗食品。还能够促进骨骼生长发育,尤其适合儿童和老年人。

  蛋白质

  银鱼是高蛋白、低脂肪食的鱼类,营养完全,利于人体增进免疫功能和长寿。基本没有大鱼刺,适宜小孩子食用。

  钾

  银鱼属高钾、钠低食品,有利尿降压作用,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。

  镁

  银鱼中还含有微量元素镁,能够维护骨骼健康和神经系统功能,防治心血管疾病。

  铁

  银鱼中还还有少量的铁元素,有利于预防缺铁性贫血。

  磷

  银鱼还含磷,磷是维持骨骼和牙齿的必要物质。

  维生素E

  银鱼还含有维生素E,能够抗氧化和防癌,延缓衰老,滋润肌肤减少皱纹,调节内分泌等。

图说天下

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