基围虾

发布时间:2015-04-24 16:34:00   来源:www.shiliao.com.cn   
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  基围虾是我们经常食用的一种食用菌,它不仅有很高的食用价值,还有很高的药用价值,非常受到人们的喜欢。那么你知道基围虾到底有哪些营养价值吗?今天小编就向大家介绍基围虾的做法,赶紧来看看吧!

  基围虾的营养价值

  基围虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的水产品,很多人都非常喜欢吃。

  钙和锌

  基围虾营养丰富,含钙含锌量比较多,也是优质的蛋白质来源。

  维生素、脂肪酸等

  维生素a、胡萝卜素和无机盐含量比较高,而脂肪含量不但低,且多为不饱和脂肪酸,具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

  镁

  基围虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

  虾青素

  日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

  肌纤维

  基围虾的肌纤维比较细,组织蛋白质的结构松软,水分含量较多,所以肉质细嫩,容易消化吸收,适合病人、老年人和儿童食用。

  功效

  《本草纲目》:凡虾之大者蒸曝去壳,食以姜醋,馔品所珍。

  《随息居饮食谱》:海虾,盐渍暴干,乃不发病,开胃化痰,病人可食。

  《纲目拾遗》:虾生淡水者色青,生咸水者色白,溪涧中出者壳厚气腥,湖泽池沼中者壳薄肉满,气不腥,味佳,海中者色白肉 粗,味殊劣。入药以湖泽中者为第一。

  《食疗本草》:动风、发疮疥。

  《随息居饮食谱》:虾,发风动 疾,生食尤甚,病人忌之。

  海虾补肾作用很好,不是发物,不过每个人的体质不同,如果有人吃了之后不能真正补到肾上去,就可能会发了,可以自己试试看,吃海虾可以治疗皮炎、湿疹及荨麻疹之类的病症,一点都不奇怪。

  《饮食须知》:多食动风助火,发疮疾。 有病人及患冷积者勿食。

图说天下

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