河蟹(2)

发布时间:2015-04-24 17:07:00   来源:食疗网   
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  河蟹的做法

  酒醉河蟹

  材料

  活河蟹500克。卤料包八角10克,香叶5克,桂皮10克,葱1棵,姜1块。调料酱油200克,味精15克,白糖20克,鸡粉15克,胡椒粉15克,高度白酒100克。

  做法

  1.将河蟹放入清水中吐净污物,再用刷子刷净身上泥沙,捞出备用。

  2.坐锅点火,加入400克清水,放入卤料包、酱油味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开,关火晾凉后加白酒调匀,制成醉卤汁待用。

  3.将河蟹放入晾凉的卤汁中,卤约18小时,捞出后摆盘,然后用原汁浸没,撒上一些香菜段、姜片蒜片、香葱段、红椒圈等,即可上桌食用。

  料理小百科

  1.河蟹营养丰富,味道鲜美,是人们喜爱的水产品。尤其是出产于阳澄湖的清水大闸蟹。以”清背白肚,金爪黄毛”闻名于世,可以说是世界最为鲜美的食品之一。

  2.河蟹在卤制之前最好在清水中静养10小时,使其吐净体内杂物。

  葱姜炒河蟹

  材料河蟹2只,姜块15克,葱段10克,盐半勺,酱油1勺,料酒1勺,白糖半勺,植物油2勺。

  做法

  1.葱、姜切丝,河蟹洗干净,从肚子中间将其一切两半。

  2.烧热炒锅,倒入植物油,油温7成热的时候,放入葱、姜丝爆炒。

  3.把河蟹放入锅中,加入料酒翻炒10秒左右放入酱油、盐、白糖翻炒,浇入3勺开水,改小火盖上锅盖焖煮5分钟即可。

  功效:河蟹具有养胃的功效,经常吃河蟹的人,可以缓解胃部疾病,延年益寿哦!

  结语:通过小编上文的介绍,你知道香菇到底有哪些营养价值了吗?你知道经常吃香菇对人体有哪些好处了吗?香菇有很多食用功效与作用,非常值得我们食用,大家可以在日常饮食中多吃一些这样的食物,让自己远离疾病。

延伸阅读:

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图说天下

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