墨鱼(2)

发布时间:2015-04-24 17:31:00   来源:食疗网   
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  墨鱼的做法大全

  墨鱼鱼的吃法很多,如凉拌,爆炒乌鱼丝,爆乌鱼卷,烧乌鱼汤,溜乌鱼片等,尤其用鲜蒜苔红烧乌鱼肉,味道异常鲜美。它的卵烤成鱼胶,再经厨师之手,就成了驰名中外的上等佳肴了。

  香菇墨鱼汤

  材料

  墨鱼干、香菇、黑木耳、红枣、姜(另加数片肥瘦相间的五花肉)。墨鱼干提前一天用冷水浸泡,香菇、黑木耳冷水泡发备用。

  做法

  (1)把泡发的香菇去蒂,表面切十字花刀;黑木耳去蒂,掰成小瓣。

  (2)将浸泡好的墨鱼干表面的一层薄膜剥下来,再去骨和内脏并洗干净。

  (3)锅内加足清水,放入切好的墨鱼干、香菇、黑木耳、红枣、姜片、五花肉,一同炖20分钟,调味即可。

  功效:有些女性有月经不调的症状,那么这款香菇墨鱼汤就能够调节月经周期,让你不再困扰哦!

  墨鱼排骨汤

  材料

  墨鱼干200G,排骨500G,姜适量,盐适量,胡椒粉适量,葱适量。

  做法

  (1)墨鱼干洗净,用清水浸泡隔夜至泡软。

  (2)排骨用洗净,用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净。

  (3)泡发好的干墨鱼去内脏,撕去薄膜,去骨后改切成条。

  (4)把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水。

  (5)把排骨,墨鱼加姜片放入汤锅里。

  (6)加足量清水,放入墨鱼骨。

  (7)大火烧开后,撇净浮沫,加入小葱结。

  (8)转小火,慢炖1.5小时,调入盐,胡椒粉调味,再煮20分钟即可。

  功效:墨鱼排骨汤是一种不常见的吃法,但是这款汤能够补中益气,适合经常便秘的人食用哦!

  结语:通过小编上文的介绍,你知道墨鱼到底有哪些营养价值了吗?你知道经常吃墨鱼对人体有哪些好处了吗?墨鱼有很多食用方法,非常值得我们食用,大家可以在日常饮食中多吃一些这样的食物,让自己远离疾病。

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图说天下

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