墨鱼

发布时间:2015-04-24 17:31:00   来源:食疗网   
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  墨鱼是我们经常食用的一种食用菌,它不仅有很高的食用价值,还有很高的药用价值,非常受到人们的喜欢。那么你知道墨鱼到底有哪些营养价值吗?今天小编就向大家介绍墨鱼的做法,赶紧来看看吧!

  墨鱼的营养价值

  墨鱼肉脆嫩鲜美,营养极其丰富。墨鱼鲜肉含蛋白质17.1%,脂肪甚少,还有一定量的碳水化合物、无机盐以及维生素等。每百克干品中含蛋白质68.4克,钙290毫克,磷776毫克,铁5.8毫克,尚含丰富的碘质。

  墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。

  墨鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;

  墨鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,墨鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;

  其所含硒有抗病毒、抗射线作用。

  墨鱼可以说全身是宝,不但味感鲜脆爽口, 具有较高的营养价值,墨鱼的墨汁含有一种粘多糖,实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。

  墨鱼的功效

  墨鱼味咸、性平,入肝、肾经。

  李时珍称墨鱼为“血分药”,是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。女子一生、不论经、孕、产、乳各期食用皆宜,有养血、通经、安胎、利产、止血、催乳之功效。《本草求真》中记载,墨鱼鱼“入肝补血,入肾滋水强志。”入肝者,是指其补血的作用;入肾,是有滋阴之功。由于其有良好的补血作用,因此常吃墨鱼对妇女血虚性月经失调,如月经过多或月经提前等,有止血调经及减少经量的作用;妇女带下清稀,腰疼、尿频等,多吃墨鱼也有好处。

  墨鱼可滋肾养血,补心通脉,最宜于妇女,尤以墨鱼卵滋阴养血之功显着,凡精血亏损、头晕耳鸣、遗精早泄及老人虚弱者食之都大有裨益。

  墨鱼鱼具有健脾利水、养血滋阴、止血止带、制酸、温经通络等作用,可用于水肿、胃痛反酸、贫血头晕、湿痹、脚气、痔疮及妇女闭经等症。

  墨鱼鱼是一种低热量的健康减肥食品。墨鱼鱼肉质中含有一种可降低胆固醇的氨基酸,可防止动脉硬化。常吃墨鱼鱼,对提高免疫力,防止骨质疏松,治倦怠乏力、食欲不振,有一定辅助作用。

  墨鱼蛋,性味咸,具有补肾填精,开胃利水之功效。用于肾虚所致的遗精、滑精。

  墨鱼壳,既“墨鱼板”,学名叫“墨鱼骨”,也是中医上常用的药材,称“海螵蛸”,是一味制酸、止血、收敛之常用中药性味咸、涩、微温,具有收敛止血,制酸等作用。用于胃酸过多,胃及十二指肠溃疡,小儿软骨症。外用止血,皮肤溃疡,目翳多泪,阴囊湿疹等。

图说天下

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