龙虾的营养价值有哪些?

发布时间:2015-04-27 16:51:00   来源:食疗网   
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  夏天到了,大街小巷的龙虾排挡也开始搭起来了。傍晚时分,拉上几个朋友,去路边大排档点上几盘小龙虾,聊着小天喝着小酒,可谓是惬意十足。也有不少朋友选择自己在家一展身手,自己下厨烹饪美味小龙虾,是否美味倒是其次,最重要的是如何保留小龙虾原来的营养成分呢?莫着急,小编为这就你排忧解难。

  龙虾的营养价值

  想要烹饪出美味营养的龙虾大餐,首先要了解龙虾具有哪些影响价值。

  蛋白质

  龙虾中含有丰富的蛋白质。蛋白质对于身体的重要性就无需小编赘述啦,它是生命活动的主要动力所在,人体重要的组成部分都需要蛋白质的参与。龙虾中的蛋白质含量高达18%,比一般的鱼类产品高出许多。那么,一个成年人每天的蛋白质摄入量为多少合适呢?营养学家指出,按体重计算,每千克体重每天至少需要摄入1g的蛋白质,也就是一个成年人每天摄入蛋白质的量大约在70g。

  龙虾所提供的蛋白质富含人体新陈代谢所需的氨基酸。龙虾中含有的8中氨基酸成分均是人体所必须且无法自身合成的,其所含分量比肉类所含的要高出许多,是我们平时所吃的猪肉、鸡肉等所不能代替的。

  少量脂肪

  身边有很多“吃货”朋友特别钟爱小龙虾的美味,但是又担心小龙虾吃多会不会长肉,所以每次都要纠结许久。其实他们的担心是没有必要的,龙虾中的脂肪含量很少,只有0.2%。而且,龙虾中所含脂肪多由人体所必需的不饱和脂肪酸组成。这些脂肪酸易被人体吸收和消化,不会造成堆积。所以这些脂肪不仅不会造成肥胖还能阻碍胆固醇在体内蓄积,可以保护心脏、防止心血管疾病的产生。

  多种矿物质

  您知道为什么“龙虾甲壳比其他虾壳更红”吗?因为龙虾中富含多种矿物质,例如:钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等。对于大多数人来说,这可能只是高中化学课本中的几个化学元素而已,殊不知这些对我们的身体是至关重要的物质。钙、磷、镁大量存在于我们的骨骼和牙齿中,钾、钠、铁、锌、硒、碘、锰则主要聚集在细胞、血液、肌肉、肝、肾等组织器官中。矿物质是人体有机组织的重要组成部分。

  脂溶性维生素

  脂溶性维生素指不溶于水而溶于脂肪及有机溶剂的维生素,包括维生素A、D、E、K。维生素A与视力息息相关,可以促进细胞的增殖生长,保护人体器官的健康成长。维生素E,很多女孩子会比较熟悉,它能刺激性激素分泌,以及对更年期综合症,美容方面都有很明显的效果。

图说天下

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