全方位解读小龙虾里的重金属(2)

发布时间:2012-07-30 14:18:00   来源:中国食疗网   
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  纠葛二:小龙虾喜欢臭水沟等脏环境

  小龙虾经常在污水沟被发现,这说明小龙虾喜好栖息在脏污环境中。小龙虾是不是在越脏的水里长得越肥?小龙虾适合食用吗?

  证实:小龙虾不耐脏,环境干净才能养殖。湖北省水产科学研究所高级工程师舒新亚认为,由于小龙虾耐受性较强,能在污水中生存。

  但小龙虾生长过程中要脱七八次壳,环境不好小龙虾就不脱壳,长不好。很多养殖户以前不注意水环境,用浅水、脏水养,小龙虾产量很低;后来注意用深水、好水养,产量就增加了。

  纠葛三:小龙虾体内重金属严重超标

  证实:江苏省海洋渔业局相关负责人介绍,一般生物吸附重金属的能力很低;对于重金属在体内的积累,小龙虾和大多数生物差异不大。

  纠葛四:小龙虾重金属高 不能吃

  证实:顾中一营养团队指出,即便小龙虾重金属高,也只是聚集在虾壳和虾头部位,在食用过程中,我们需要去掉虾壳和虾头,里面的虾肉重金属并不高,可以放心食用。

图说天下

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