甲鱼的营养价值 甲鱼的功效作用及做法

发布时间:2014-12-30 19:47:00   来源:中国食疗网   
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  甲鱼对于大家来说应该已经不陌生了,甲鱼对于人体的营养吸收来说它的营养价值还是很高的。所以随着生活的不断的提升越来越多的甲鱼出现在了餐桌上,甲鱼不仅有着很高的营养价值,而且甲鱼对于身体的营养补充也是很有益的。

  目录

  1、甲鱼的相关介绍 2、甲鱼的营养价值

  3、甲鱼的功效与作用 4、甲鱼的家常做法

  5、甲鱼怎么杀 6、甲鱼的食用禁忌

  7、如何挑选甲鱼 8、孕妇可以吃甲鱼吗

  其实对于甲鱼大家应该已经不陌生了,甲鱼有着丰富的营养,一般来说甲鱼对于人体有着很多的功效,从中医食疗角度说,甲鱼性味甘平,入肝、脾经,具有养阴、凉血、清热、散结、补肾等作用。所以甲鱼对于人体来说还是很有益的。

  甲鱼的相关介绍

  甲鱼是高蛋白食品,每百克甲鱼含蛋白17.3克、钙124毫克、磷94毫克、维生素A91国际单位,可以明显提高血浆蛋白浓度,纠正血浆白蛋白与球蛋白比例失衡,提高机体免疫功能,这与中医所说的“甲鱼大补”是一致的。因此,结核病、肿瘤、心脑血管病、肝病等慢性消耗性疾病患者都可用甲鱼做药膳。

  用于热病伤阴、虚风内动、闭经、肝脾肿大、胁肋胀痛等证,也是中医肿瘤科的常用药物。现代医学研究证实,鳖甲可以提高细胞免疫功能,抑制肿瘤,对实验动物具有提高体力,耐疲劳、耐缺氧、耐寒冷的作用。

  腹满厌食、大便溏泄、脾胃虚寒者不宜吃甲鱼;有水肿、胸腔腹腔积液、高脂蛋白症者也不应吃甲鱼;儿童及孕妇当慎吃;死甲鱼不能吃。尽管甲鱼大补,也不要多吃、久吃,要防止“滋腻碍脾”,影响正常的消化功能。

图说天下

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