海虾与河虾的区别 海虾与河虾有哪些区别

发布时间:2014-12-31 15:51:00   来源:中国食疗网   
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  河虾和海虾这,同属于虾类的一种,平时生活当中,大家都喜欢吃海鲜类的食物,味道鲜美肉质比较的,光滑细嫩,是很多人会发现,其实很多的海产品,不仅仅外貌相似,口感也好,很多人甚至在选择中也会出现混淆的情况,那么下面我们去了解一下河虾和海虾的一个区别。

  生活中存在各种各样的食物不仅仅外貌相同,在它的保健效果,或者作为烹饪的一种口感都是差不多的,但实际上又不能够等同而语,所以我们只有去了解它们的一些区别所在,才能够更加健康地食用。

  海虾以白虾为主要品种,河虾以沼虾为主要品种,它们都属于长臂虾科,外形非常相似,但其滋味和质感却颇有差别,因此市场价格也相差较大。

  河虾以青虾为主,虾体呈青绿色,带有棕色斑纹,外壳很薄且较软。

  虽说个头较小,但蛋白质含量毫不逊色于海虾,钙质含量也更高。

  只是由于河水易被污染,虾的品质可能受到影响。

  所以,海鲜好吃味道鲜美,除了爱吃以外,还要了解自己适合吃什么。

  另一方面,我们的生态平衡,也为了所有人的健康,我们应该从自我做起,抵制和预防水质污染,只有这样,我们的健康生活才会常伴左右!

  那么选购时如何加以区分呢?

  白虾又名晃虾、江秃、迎春虾,全身披以甲壳,腹部的第二节甲壳覆盖在第一节腹甲的外面,有两条较短的细须,身体白色透明,微有蓝色或红色小斑点,外壳很薄,但比较硬,虾身略呈侧扁,壳脊略呈棱边。

  沼虾又名青虾、柴虾,全身也披以甲壳,但步足前有螯,呈钳状,特别是第二对步足非常粗大,其长度超过体长的2倍以上,并强壮有力,可用来攻击和防御敌害。

  虾体呈青绿色,带有棕色斑纹,外壳很薄而且较软,虾身呈圆柱形,壳脊圆润状。

  虾肉呈半透明玉色,烹调后双白虾晶莹明亮,口感更富于弹性和滑爽肥嫩。

  海虾的做法大全

  用料:鲜海虾400克,米酒250克,菜油、精盐、葱、生姜各适量。

  做法

  1、将鲜海虾洗净,去头。

  2、将虾放入米酒中,浸泡10分钟。

  3、将菜油放入热锅内,烧沸,放入葱丁爆锅,然后将虾倒入锅内,放精盐、生姜,连续翻炒至熟即成。

图说天下

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