墨鱼的营养价值 墨鱼怎么吃最好(3)

发布时间:2015-01-05 18:00:00   来源:食疗网   
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  墨鱼的药用价值

  乌贼肉

  (一):现代医学分析(药理作用)

  1.新鲜乌贼中含有5-羟色胺及另外一种物质,可能是一种多肽(脑、肾、心中含量甚多)。人食乌贼中毒,可能即是由此种物质引起的肠运动失调。

  2. 乌贼含有丰富的脂肪、碳水化合物、钙、磷等以及维生素A 、B1 、B2 尼克酸等营养物质,但其含有大量胆固醇,高血压、动脉硬化、冠心病患者不宜多食。

  3. 乌贼肉还含多肽,有抗病毒、抗射线作用。

  4. 乌贼体可提取一种抗病毒物质。

  (二):中医典论

  1.性味归经:乌贼鱼肉:咸、平、无毒,入肝、肾经,养血滋阴,主治血虚经闭、崩漏、带下。

  2.典籍论述:《本草纲目》曰:“益气强志。”《大明本草》载:“益人,通月经。”《随息居饮食谱》称:“疗口咸,滋肝肾,补血脉,理奇经,愈崩淋,利胎产,调经带,疗疝瘕,最益妇人。”妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。李时珍称乌贼为“血分药”,是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。而《本草求真》对乌贼是这样描述的:“乌贼鱼肉按止言,气味酸平,有言其真美,食则动风与气,其治载能益气强志,及通妇人月经,可知其性属阴,故能入肝补血,入肾滋水强志,而使月事以时而下也。

  3.选方:治妇人经闭:乌贼鱼和核仁煮食。——《陆川本草》

  乌贼墨

  (一):现代医学分析(药理作用)

  1.促凝血

  其可用于功能性子宫出血、消化性溃疡出血和肺结核咯血。这里说的乌贼墨不是其墨汁,而是将新鲜乌贼的墨囊剥出,烘干研成细末而得。

  2.抗肿瘤

  5%的乌贼墨喂养BALB/C鼠5天,每只0.5ML/只,经体外细胞病毒实验证明,实验组动物血清对抗小鼠纤维母细胞(L929)细胞有明显的杀伤作用,其杀伤率在50%以上;对人的肝癌细胞和肺癌细胞等肿瘤细胞也均有杀伤作用,其可能为乌贼墨可诱导体内坏死因子(TNF)的产生。

图说天下

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