海蛎子怎么吃 海蛎子的两种吃法

发布时间:2015-01-06 17:10:00   来源:中国食疗网   
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  海蛎子在南方和北方有着不同的称呼,有些沿海地带将其称之为牡蛎,也有一些地方将其称之为生蚝,不过不管它称之为什么,其实都是一种海鲜食物。海蛎子的营养成分是比较高的,而且干海蛎子可以作为中药来进行服用,对于调理人体有着比较明显的效果,这一点是很多朋友都知道的。

  海蛎子不但可以入药,新鲜的海蛎子也是比较不错的一款海鲜美食,而且即便是生吃,海蛎子也是非常美味的,不过有很多内地的朋友却不知道具体海蛎子怎么吃。针对这个问题,本文就为您详细的介绍海蛎子怎么吃。

  碳烤海蛎子做法

  1.将鲜海蛎子刷净、蒜切成片、辣椒酱抹在小碗备用。

  2.将海蛎子放在炉架上烤至稍微张口,取蒜片和辣椒酱插入海蛎子里,继续烤至张口即可。

  注意:不要烤太过。

  炸蛎黄

  用淀粉,鸡蛋,少许五香粉调成蛋糊,把洗净的蛎肉沥干水份,拖上蛋糊,放入7成热的植物油中炸8成熟捞出,炸时轻轻搅动以防粘连,待油温升高时,倒入复炸变成金黄色捞出装盘,旁边附上椒盐。

  海蛎子炖豆腐做法

  原料

  海蛎、豆腐辅料:香菇、胡萝卜、芹菜、大蒜、生姜、地瓜粉。

  做法

  1、香菇切片、胡萝卜切丝、芹菜切段、大蒜茎部(相当于葱白部分)斜切片、蒜叶切段备用;

  2、海蛎加少许盐、地瓜粉拌匀备用;

  3、坐锅上火,放少许油,下姜片、蒜白爆香后放入香菇片、胡萝卜丝、芹菜段略炒两下;

  4、锅内加清水适量(家里有现成的排骨汤、鸡汤更好),加盖稍煮;

  5、水沸后加入切成小块的豆腐、海蛎,稍稍搅匀后再加盖煮片刻;

  6、再次沸腾后加入蒜叶,加盐巴、味精、老酒少许调味,再加入调好的水淀粉勾芡,即大功告成豆腐用油炒一下,在放入水和作料烧开,放入洗干净的海蛎子,文火炖一刻钟,揭锅放入少量葱姜末和一点醋还有香油即可,此菜不能加味精。海蛎是一种含钙量很高的海产品,但价格便宜,很适合一般家庭消费。豆腐含钙量也很高,并且它很容易被人体吸收。

  知道了海蛎子怎么吃之后,如果是您经常感觉到眼睛干涩或者是失眠多梦的话,不妨平时多食用一些海蛎子,对于改善您这两种情况有着非常不错的效果,同时它还含有很多矿物质,对于补充身体所需要的矿物质有着非常不错的效果。

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