三疣梭子蟹 你了解三疣梭子蟹吗

发布时间:2015-01-07 16:24:00   来源:中国食疗网   
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  飞蟹在我们的饮食里面是经常出现的,一般来说西爱吃海鲜的人都知道这个是飞蟹是什么。其实飞蟹就是我们生活中所说的梳子蟹,说到梳子蟹可能大家就认识了。因为其营养价值和口感的原因,已经被大量的进行人工养殖,飞蟹是一种蟹类的海鲜,一般生长于中国的南北海域。

  飞蟹的营养价值对于人们的好处是多不胜数的,其的肉质是鲜甜的,而且有大量的脂膏,让很多人都垂涎。飞蟹中还有多种人体需要的氨基酸成分,对于人体的内环境平衡是很好的。

  飞蟹“飞蟹”是“三疣梭子蟹”的同义词。

  三疣梭子蟹,英文名称:Portunustrituberculatus,梭子蟹科Portunidae、梭子亚蟹Portuninae。

  地方名:梭子蟹、枪蟹、海螃蟹、海蟹、海虫、水蟹、门蟹、小门子、蝎子、盖鱼、三点蟹、童蟹、飞蟹、烟蟀。

  英文名:Swimmingcrab。分布于中国南北各海域。一般从南到北,3~5月和9~10月为生产旺季,渤海湾辽东半岛4~5月产量较多。

  三疣梭子蟹是中国重要的出口畅销品之一,出口输往国别和地区:日本,香港、澳门。

  出口口岸:辽宁、河北、天津、山东、江苏、浙江、福建。

  形态特征

  三疣梭子蟹三疣梭子蟹的体色随周围环境而变异。生活于砂底的个体,头胸甲呈浅灰绿色,前鳃区具一圆形白斑,螯足大部。

  经济价值

  肉多,脂膏肥满,味鲜美,营养丰富。每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2.6克。 鲜食以蒸食为主,还可盐渍加工“枪蟹”、蟹酱,蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”,均是海味品中之上品。

  营养价值

  梭子蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮,一般重250克左右,最大可达500克。

  雌蟹红膏满盖,口味极佳。梭子蟹可鲜食,或蒸、或煎、或炒,或一切两半炖豆板酱,或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐,是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食,就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡,数日后即可食用,俗称“新风抢蟹’。

  过去,渔民因梭子蟹产量高,常挑选膏满活蟹,将黄剔入碗中,风吹日晒令其凝固,即成“蟹黄饼”,风味特佳,但产量少,一般人难尝此味。

  以上就是向大家介绍了关于飞蟹是什么的知识,相信大家看完之后对于这个飞蟹认识会更多。其实飞蟹常常出现在我们的生活当中的,也被人们制作成各式各样的美味佳肴。想品尝一下飞蟹的味道的话,可以自己动手进行制作。

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