黄花鱼的营养价值 黄花鱼怎么做才有营养

发布时间:2015-01-07 17:43:00   来源:www.shiliao.com.cn   
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  黄花鱼是我们生活中一种比较常见的水产食品,黄花鱼又叫做黄鱼,黄花鱼含有的蛋白质很丰富,而且还含有我们人体所需的各种微量元素,具有很高的营养价值,适当的食用对身体健康有很大的好处。那么黄花鱼怎么做才有营养呢?黄花鱼的功效与作用都有哪些呢?今天三九养生堂的小编就来和你一起了解一下黄花鱼,看看黄花鱼到底有哪些营养价值。

  目录

  1、黄花鱼简介 2、黄花鱼的营养价值

  3、黄花鱼的功效与作用 4、吃黄花鱼能带来哪些健康

  5、什么时候吃黄花鱼最好 6、黄花鱼怎么做才有营养

  7、孕妇能吃黄花鱼吗 8、糖尿病人能吃黄花鱼吗

  9、怎么辨别真假黄花鱼

  黄花鱼简介

  黄花鱼又名黄鱼。生于东海中,鱼头中有两颗坚硬的石头,叫鱼脑石,故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶,有止血之效,能防止出血性紫癜。

  黄花鱼分为大黄鱼和小黄鱼,分别为我国四大海洋业品种之一。大黄鱼也叫大先、金龙、黄瓜鱼、红瓜、黄金龙、桂花黄鱼、大王鱼、大黄鲞;小黄鱼也叫梅子、梅鱼、小王鱼、小先、小春鱼、小黄瓜鱼、厚鳞仔、花鱼。都隶属鱼纲,石首鱼科。

  黄花鱼的营养价值

  营养成分分析

  黄花鱼含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、钾、碘等成分。其水解蛋白质含较多的氨基酸,如赖氨酸、亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸、精氨酸、谷氨酸等17种氨基酸。

  黄鱼具有抗菌效果,相对其它鱼类来说保持新鲜的时间会更长,有渔民曾把黄鱼的生肉贴在墙上跟其它鱼同时贴,发现其它鱼肉先腐烂,而黄鱼却相对新鲜。

  黄花鱼不仅肉质肥厚、脆嫩、味道鲜美,易于消化吸收,黄花鱼的鳔、肉、胆均可治疗疾病。

  《本草纲目》中就记载有,黄鱼味甘、性平,有明目、安神、益气、健脾开胃等功效。现代营养学研究也发现,黄花鱼的蛋白质含量较高,并富含脂肪、钙、磷、铁、碘以及大量欧咪伽—3脂肪酸等,有较高的药用价值。

图说天下

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