海胆的营养价值 海胆的怎么吃美味又营养

发布时间:2015-01-07 18:46:00   来源:www.shiliao.com.cn   
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  海洋里有很多美味营养的食物佳品,今天要为大家介绍的就是海胆。你知道或者吃过海胆吗?其实,海胆的营养价值非常的高,一般来说是老少皆宜的饮食营养佳品,下面就为大家介绍一下海胆的营养价值、吃法、不同人群的饮食禁忌哦。

  目录

  1.海胆的基本介绍 2.海胆的营养价值

  3.海胆的医学价值 4.海胆怎么吃

  5.糖尿病人能吃海胆吗 6.孕妇吃海胆的注意事项

  7.便秘吃海胆可以改善肠胃蠕动吗 8.经期吃海胆对身体有哪些影响

  9.高血脂吃海胆会加重病情吗 10.小孩子可以吃海胆吗

  11.冬天最适合男性的海胆料理 12.怎样吃出营养养胃海胆

  海胆的基本介绍

  海胆就是属于棘皮动物门下的一个纲,所以海胆的正式名其实“海胆纲”,可以说是一种无脊椎的生物,一般来说是生活在海洋的浅水区的动物,不得不说的是,海胆是地球上最长寿的海洋生物之一。

  海胆的食用禁忌

  海胆黄容易自溶。海胆捕捞出水后,在空气中放置半日至一日,海胆黄即可能发软变质,不能食用。所以,从海中捕捞的海胆,要么即时吃,要么放置在容器内的海水中保存,即食即取。为保证食用安全,应该注意:生吃的海胆,除新鲜外,还必须采自洁净无污染的海域。

  食疗保健

  中医认为,海胆黄有强精、壮阳、益心、强骨、补血的功效。我国民间将其视作海味中的上等补品,素有吃海胆黄滋补强身的说法,称其能提神解乏、增强精力,特别受到一些男人的青睐,有人将其誉为“海之精”。典籍记载,明代道家的炼丹师用海胆作原料,炼制强精壮阳的“云丹”,贡奉朝廷。

  食法补贴

  海胆黄通常的吃法,是生吃。将海胆剖开外壳,挑取新鲜海胆黄直接入口尝吃或蘸调料吃,其味鲜美至极。

  在我国的沿海地区,渔民喜欢用海胆黄直接腌酱的风俗习惯。而且酱能存放大约数月却不腐败。现在的大连市民最为常见的吃法,其实就是用新鲜海胆黄作汤,和一般的鸡蛋炒着吃或直接清蒸吃,还有用海胆黄包饺子的。

  大连沿海自然生长的可食性海胆有四种,其中的紫海胆在四五月份产卵,马粪海胆在十一二月份产卵,因此,在这两个时段上市的海胆黄最为肥美。不过,近年人工育苗养殖成功,所以,四季都有海胆上市。由于运输方便快捷,即使在内地,也可以在全年品尝到新鲜的海胆黄了。

图说天下

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