蛤蜊的营养价值 蛤蜊怎么吃最营养

发布时间:2015-01-08 14:08:00   来源:中国食疗网   
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  蛤蜊是一种软件动物,它的肉非常鲜美,而且营养价值非常高,深受人们的喜欢。那么你知道蛤蜊到底有哪些营养价值吗?今天小编就向大家介绍蛤蜊的营养价值以及怎么吃蛤蜊,赶紧来看看吧!

  目录

  1、蛤蜊的营养价值 2、蛤蜊的功效

  3、花蛤的食疗功效 4、沙蛤的营养分析

  5、蛤蜊的药用价值 6、蛤蜊的中医解析

  7、蛤蜊的中医附方 8、蛤蜊的食用小妙招

  9、蛤蜊怎么做好吃

  蛤蜊的营养价值

  蛤肉的营养价值丰富,在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克,以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素,而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。

  现代医学研究发现,在文蛤中有一种叫蛤素的物质,有抑制肿瘤生长的抗癌效应。

  营养分析

  1、蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。

  2、蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。

  3、人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

  4、蛤蜊味咸、性凉,含蛋白质、脂肪、糖类和多种矿物质,可以滋阴润燥、化痰明目,对于干咳、失眠等病症有调理作用,对淋巴结肿大、甲状腺肿大也有疗效。

  化学成分

  每100克含水分80克,蛋白质10.8克,脂肪1.6克,碳水化物4.6克,灰分3克,钙37毫克,磷82毫克;铁14.2毫克,维生素A400国际单位,硫胺素0.03毫克,核黄素0.15毫克,尼克酸1.7毫克;每公斤干蛤含碘2400微克。又食部每100克含抗坏血酸5毫克。

图说天下

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