鲳鱼的营养价值 鲳鱼的功效及做法大全

发布时间:2015-01-15 14:24:00   来源:中国食疗网   
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  鲳鱼在我们的生活中是一种比较常见的鱼类,鲳鱼的营养价值十分的丰富,适当的食用对我们的身体健康有很大好处。那么你知道鲳鱼都有哪些营养价值吗?鲳鱼的功效与作用又是什么呢?鲳鱼的做法大全你都都有哪些呢?今天三九养生堂的小编就来告诉你鲳鱼的营养价值及鲳鱼怎么做才好吃,一起来看看吧。

  目录

  1、鲳鱼的基本介绍 2、鲳鱼的营养价值

  3、鲳鱼的功效与作用 4、鲳鱼怎么做好吃

  5、怎么吃鲳鱼降胆固醇 6、孕妇可以吃鲳鱼吗

  7、糖尿病人能吃鲳鱼吗 8、如何挑选鲳鱼

  鲳鱼的基本介绍

  鲳鱼,又名白鲳、鲳板、镜鱼 平鱼,鲳扁鱼。系银鲳属鲳科,栖息于近海,多产于象上港和粤山洋面,也是宁波海渔特产之一。鲳鱼,体侧扁而高,卵圆形,体长约40厘米,银灰色,头小,吻圆、口小、牙细。以甲壳类动物等为食,尾形似燕尾。

  尾鳍分叉颇深,下叶较长。体银白色,上部微呈青灰色。

  初夏游向内海产卵,为食用经济鱼类。我国沿海都产。

  鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型热带鱼类。主要分布于中国沿海、日本中部、朝鲜和印度东部。

  鲳鱼在宁波沿海海域四季都有,以每年立夏以后为多。因刺软而少、肉味鲜美。故多得老人和儿童的喜爱。

  近海中下层。以小鱼、硅藻为食。

  鲳鱼鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列,经医学临床证明它是减少心血管疾病发生重要物资,鲳鱼胆固醇含量也低于所有的动物性食品,鲳鱼肉厚、刺少、味佳,营养丰富,是天然营养佳品。

  柳州鲳鱼体形侧扁成盘形,背较厚,口端位,无须,体色呈白身、银鳞、黑尾、线鳍,四色相配极为美观。

  鲳鱼含有多种营养。100克鱼肉含蛋白质15.6克,脂肪6.6克,碳水化合物0.2克,钙19毫克,磷240毫克,铁0.3毫克。

  银鲳含蛋白质,脂肪,碳水化合物,钙,磷,铁及二甲胺(dimethylamine),甲胺(methylamine),异丁胺(isobutylamine),乙胺(ethylamine),二乙胺(diethylamine)。

  鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。

  鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列,经医学临床证明它是减少心血管疾病发生重要物资。

  鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。

  鲳鱼胆固醇含量也低于所有的动物性食品,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。

  富含蛋白质、微量元素,对于消化不良、脾虚腹泻、贫血、筋骨酸痛有辅助调理的功效。

图说天下

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