海瓜子的营养价值 海瓜子吃法及保存技巧(2)

发布时间:2015-02-10 16:23:00   来源:食疗网   
字号:

用手机扫描二维码 在手机上继续观看

手机查看

  海瓜子的营养价值

  海瓜子不仅味道鲜美,而且还有较高的营养价值。还具有调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘等功能。

  壳的营养

  海瓜子壳甚薄,体表有粘液,含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种营养成份,含有多种营养元素。

  而且是一种营养价值高的大众化海产品,海瓜子在3月和8月这二个月为最佳,此时的海瓜子头大脂厚,体黄,味道鲜美。

  海瓜子吃法各异,一般有葱油、干菜海瓜子、茄子海瓜子,也可以酒渍、腌制。

  高蛋白

  海瓜子具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。

  代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇

  海瓜子肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇。

  它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。

  人们在食用海瓜子和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

  营养成分

  食部每100克含水分80克,蛋白质10.8克,脂肪1.6克。

  碳水化物4.6克,灰分3克,钙37毫克,磷82毫克。

  铁14.2毫克,维生素A400国际单位,硫胺素0.03毫克。

  核黄素0.15毫克,尼克酸1.7毫克。

  每公斤干蛤含碘2400微克。

  又食部每100克含抗坏血酸5毫克。

图说天下

分享到微信朋友圈

×

打开微信,点击底部的“发现”,

使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。