甲鱼

发布时间:2015-04-23 09:58:00   来源:食疗网   
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  甲鱼是一种很常见的水产品,营养价值非常高,而且含有非常丰富的营养元素,是一种很受欢迎的食物。那么你知道甲鱼有什么营养价值吗?今天小编就向大家介绍甲鱼的做法大全,赶紧来看看吧!

  甲鱼的营养价值

  甲鱼肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味,故素有“美食五味肉”的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪,而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品,能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能,也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。

  甲鱼营养丰富,含有蛋白质、脂肪、钙、铁、铜、动物胶、角蛋白及多种维生素,因甲鱼的种类和生活地区的不同,其营养成分不尽完全一致。

  甲鱼肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、镁、钙、铁、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、硫胺素、核黄素。

  鳖的脂肪以不饱和脂肪酸为主,占75.43%,其中高度不饱和脂肪酸占32.4%,是牛肉的6.54倍,罗非鱼的2.54倍,铁等微量元素是其他食品的几倍甚至几十倍。

  蛋白质

  甲鱼含有丰富的蛋白质,对我们人体有很多的好处。经常吃甲鱼还能够增强抵抗力,春天一到要多吃一些甲鱼,能够防治春寒感冒哦!

  龟板胶

  龟板胶是大分子胶原蛋白质,含有皮肤所需要的各种氨基酸,有养颜护肤、美容健身之效。

  动物胶、角蛋白等

  甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素,能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能,也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。

  不饱和脂肪酸

  甲鱼中含有很多不饱和脂肪酸,这是一种非常有价值的营养元素,对高血压、冠心病等病症有非常不错的预防和治疗功效,而且女性经常吃的话,还具有美容护肤的功效哦。

  钙

  甲鱼还富含高钙,因为钙可以维持牙齿和骨骼的健康,还能够解除烦躁情绪,促进青少年骨骼发育,而且还可以预防中老年人的骨质疏松等病症哦。

  铁、叶酸

  甲鱼中含铁质、叶酸等,能旺盛造血功能,有助于提高运动员的耐力和恢复疲劳。铁还能预防缺铁性贫血。

  锌

  甲鱼富含锌,锌促进食欲,增强免疫力,促进生长发育。

图说天下

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