三文鱼

发布时间:2015-04-23 16:42:00   来源:食疗网   
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  三文鱼是一种非常美味的鱼类,它是一种海洋鱼类,因此有着淡水鱼没有的食用功效。那么你知道三文鱼有什么营养价值吗?今天小编就向大家介绍三文鱼的营养价值和功效,赶紧来看看吧!

  三文鱼的营养价值

  三文鱼是食用价值非常高的鱼类,从皮到肉,从头至尾,甚至鱼卵都有极高的食用价值,深受人们的喜欢。

  三文鱼的鱼卵晶莹透亮,粒粒如珍珠,富含磷酸盐、钙质及维生素A、D。被公认为宴席珍馐的“红鱼籽”便是由“三文鱼籽” 盐渍而成的,极受欧美各国大众的欢迎。另外,鱼肉、肝、精巢和鱼头均有药用价值,其肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中之功效。可以治疗水肿、消化不良、胸闷胀饱、呕吐酸水、抽搐、肿疮等症。

  三文鱼制成的鱼肝油中还富含维生素D等,能促进身体对钙的吸收利用,有助于生长发育。

  三文鱼的功效与作用

  防治心血管疾病

  三文鱼中含有丰富的Ω-3不饱和脂肪酸,能降低血液中甘油三酯的水平,并能升高高密度脂蛋白胆固醇,增强血管弹性。因此能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,防治老年痴呆症和预防视力减退。

  降低女性患肾病几率

  瑞典科学家发现,如果女性每星期至少吃一次高脂肪冷水鱼,如大马哈鱼、三文鱼、鳗鱼、鲶鱼等,与吃低脂肪鱼的人相比,患肾癌的可能性就会小很多。结果显示,高脂肪鱼中富含Ω-3不饱和脂肪酸和维生素D,若能多吃这种鱼,女性患肾癌的几率与不吃鱼的人相比,要低74%。

  防止皱纹产生

  三文鱼中的Ω-3不饱和脂肪酸能消除损伤皮肤胶原、皮肤保湿因子的生物活性物质,以此防止皱纹产生,避免皮肤变得粗糙。

  如果你想要永葆青春的话,不妨多吃一些三文鱼,不仅有补肾的作用,还能够美容养颜,简直就是一举两得的事情啊!

  有益于孕妇、幼儿

  三文鱼能够提供优质蛋白质,其含有的基本氨基酸极易吸收,此外还含有大量的维生素D(维生素D在大部分食物中无法摄取),维生素B6,B12,烟碱酸和核黄素。野生的三文鱼体内还含有丰富的硒,它能有效地帮助抗氧化,更含有被科学家们誉为深海黄金的DHA(廿二碳六烯酸)。这些营养成分对于孕妇的健康及婴幼儿的脑部和视网膜发育都有着至关重要的意义。

  延年益寿

  很多人都知道,世界上最长寿的男人在冰岛,而世界上最长寿的女人则在日本。两者看起来并没有任何的关联,但经过调查以及研究发现,冰岛和日本的饮食中都少不了三文鱼。由于可见,经常食用三文鱼具有延年益寿的功效与作用。除了著名的冰岛以及日本等长寿的国家以及地区之外,还有像香港、地中海等同样也是有名的长寿地区,而他们的共同点也是每天吃鱼类和海鲜。

图说天下

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