黄鱼

发布时间:2015-04-23 17:06:00   来源:中国食疗网   
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  黄鱼是一种很常见的水产品,很多热都很喜欢吃黄鱼,因为它的口味非常好,营养价值也很高。那么你知道黄鱼的营养价值有哪些吗?今天小编就向大家介绍黄鱼的营养价值和做法,赶紧来看看吧!

  黄鱼的营养价值

  黄鱼的味道十分鲜美,营养元素也很丰富,很多人都很喜欢吃。

  首先黄鱼含有非常丰富的蛋白质,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。

  黄鱼还有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。

  它的谷氨酸含量较多,谷氨酸是人神经系统发育不可缺少的一种氨基酸。黄花鱼异乎寻常的鲜味即来自谷氨酸,黄花鱼含脂肪较少,且由多种不饱和脂肪酸构成,碳链较长,具有降低胆固醇的作用。

  黄花鱼含有丰富的维他命A 、B 以及磷、 钙、铁等,无机盐含量高,且鱼肉组织柔软,宜于消化吸收,补充身体维生素。最妙的在于它的“蒜瓣肉”没有碎刺,最适合老人、儿童和久病体弱者食用。

  黄鱼的功效与作用

  安神解乏

  黄花鱼特别适用于体质虚弱、面黄肌瘦、少气乏力、目昏神倦、食欲下降等症状的人食用,对有睡眠障碍、容易失眠的人有一定的安神、促进睡眠的作用。

  补充营养

  营养美味的小黄鱼营养价值好,可以补充身体各种营养。

  可以治病

  黄鱼可以治疗多种疾病如:肝肾不足,眩晕耳鸣,两目干涩,视物昏花,腰腿酸楚,男子阳痿,女子不孕,血虚,雀盲等。

  黄鱼的做法

  黄鱼的烹饪方法甚多,红烧、糖醋、煨汤、清炖或配以其他菜煮成蛋蓉黄鱼羹、卷筒黄鱼、雪菜大汤黄鱼、松鼠黄鱼等。用黄鱼制作的各种菜肴,肉鲜味美,色彩艳丽,香气四溢,形态美观,是喜庆筵席上菜肴佳品。

  黄鱼汤

  材料

  料酒10克,姜10克,大葱10克,盐4克,味精2克,香油10克,胡椒粉1克。

图说天下

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