螃蟹

发布时间:2015-04-23 17:31:00   来源:www.shiliao.com.cn   
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  螃蟹是一种很常见的水产品,也是很受欢迎的一种食物,因为螃蟹的食用价值非常高,那么你知道螃蟹的营养价值有什么吗?今天小编就向大家介绍螃蟹的营养价值和做法,赶紧来看看吧!

  螃蟹的营养价值

  丰富的维生素

  螃蟹营养丰富,含有多种维生素,深受人们的欢迎,尤其是小孩子特别喜欢吃螃蟹。

  “甲壳质”

  现代研究发现,蟹壳含有一种物质——甲壳质,甲壳质中可提炼出一种称为ACOS-6的物质,它具有低毒性免疫激活性质,动物实验已证实,该物质可抑制癌细胞的增殖和转移。

  丰富的蛋白质及微量元素

  螃蟹中的蛋白质含量和微凉元素的含量也十分丰富,对身体有很好的滋补作用。同时,螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

  螃蟹的热量

  平均每100克螃蟹的可食用部分的热量是95大卡左右,这个热量是比较低的,但在减肥时仍要注意不要吃太多,每吃100克螃蟹所吸收的热量如果要消耗出去,需要我们游泳约5分钟,或者跳绳13分钟,或者慢跑9分钟。

  中国食蟹的历史悠久,《逸周书.五会解》、《周礼.天官.疱人》中均有记载。

  唐.孟诜:蟹,主散诸热,治胃气,理筋脉,消食。醋食之,利肢节。

  《随息居饮食谱》:蟹,甘咸寒,补骨髓,利肢节,续绝饬,滋肝阴,充胃液,养筋活血。爪可催产,堕胎。《本草经疏》:跌打损伤,血热瘀滞者宜之。

  《本草衍义》:此物极动风,体有风疾人,不可食。《本草纲目》:蟹不可同柿及荆芥食,发霍乱,动风。《本草经疏》:脾胃寒滑.腹痛喜热恶寒之人,咸不宜服。

  《本经逢原》:蟹与柿性寒,所以二物不宜同食,令人泄泻,发症瘕。

  《随息居饮食谱》:蟹,多食发风,积冷,孕妇及中气虚寒,时感未清,痰嗽便泻者,均忌。反荆芥,又忌与柿食,误犯则腹痛吐利。《别录》:蟹爪主破胞堕胎。

  《本草纲目》:蟹爪堕生胎,下死胎。

图说天下

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