鲮鱼

发布时间:2015-04-24 11:31:00   来源:中国食疗网   
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  鲮鱼相信很多人都对它不熟悉,其实鲮鱼也很常见了,它不仅有很高的食用价值,还有很高的药用价值,非常受到人们的喜欢。那么你知道鲮鱼到底有哪些营养价值吗?今天小编就向大家介绍鲮鱼的做法,赶紧来看看吧!

  鲮鱼的营养价值

  鲮鱼是辐鳍鱼纲鲤形目鲤科的一种,俗名土鲮、雪鲮、鲮公、花鲮,鲤形目、鲤科。该物种的模式产地在中国。身体延长,腹部圆,头短小,吻圆钝。口下位,上下颌的前方具角质化边缘,适于刮取水底附着物。

  在天然水体中,鲮鱼会舐刮水底岩石等物体上的附着生物(如着生绿藻、硅藻、丝状藻类等),还摄食淤泥中的有机物质。

  营养分析

  每100克鲮鱼所含营养素如下:·热量(95.00千卡) ·蛋白质(18.40克) ·脂肪(2.10克) ·碳水化合物(0.70克)·维生素A (125.00微克) ·硫胺素(0.01毫克) ·核黄素(0.04毫克) ·尼克酸(3.00毫克) ·维生素E(1.54毫克) ·钙(31.00毫克) ·磷(176.00毫克) ·钠(40.10毫克) ·镁(22.00毫克) ·铁(0.90毫克) ·锌(0.83毫克) ·硒(48.10微克) ·铜(0.04毫克) ·锰(0.02毫克) ·钾(317.00毫克)·胆固醇 (86.00毫克)。

  食法

  鲮鱼的烹调法以烧、炖为主。烹制鲮鱼时,不能放姜。姜会使鲮鱼产生霉味,可以放少许陈皮来提鲜。

  鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素,肉质细嫩、味道鲜美。

  效果

  味甘、性平、无毒,入肝、肾、脾、胃四经。

  有益气血,健筋骨,通小便之功效。

  治小便不利、热淋、膀胱结热、脾胃虚弱。

  鲮鱼的做法

  香芋生芪煲鲮鱼

  原料

  鲮鱼2条(净重约500克),芋头250克,北芪25克,果丹皮、各5克,瘦肉100克。

图说天下

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