多吃胡萝卜可以滋润皮肤


  胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素,它在小肠内可以转化成维生素A。维生素A对皮肤的表皮层有保护作用,可使人的皮肤柔润、光泽、有弹性
2010-07-01

有些菜焯一下吃更科学健康


  只要洗一洗就可生吃的蔬菜包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、大白菜心等。需要特别指出的是,生吃的蔬菜,最好选择无公害的绿色蔬菜或
2010-07-01

花椰菜有哪些营养价值

  上榜理由
  花椰菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。
  维生素C含量较高,每100克中含维生素C85~100毫克,
2010-07-01

大蒜:天然治疗的多面手

  大蒜自古以来就是民间的健身佳品。它既能调味,又能助消化和促进食欲,还是神奇的良药,具有散寒化湿、杀虫解毒、防癌的功效。作为配菜,大
2010-07-01

荠菜营养丰富功效非凡

  现代药理研究表明,荠菜所含的荠菜酸能缩短出血时间,可以止内血,对内伤出血、便血、咯血、产后子宫出血、消化道溃疡出血、视网膜出血等
2010-07-01

黑白木耳配着吃更营养


  两种木耳中都含有多糖类物质,具有增强免疫力、抗病毒的作用。但由于两者营养素成分含量不同,食用后对人体产生的作用仍有差异。

 
2010-07-01

南瓜粉可润肺化痰


  现在市场上有现成的南瓜粉的产品。老年人也可以自己制作一些。把南瓜晒干,磨成粉状,装在干燥的玻璃瓶中,每天吃一次,吃的时候,挖1~2茶匙,
2010-07-01

凉拌莴笋的保健妙用


  莴苣好处数一数

  一、对糖尿病人有益

  莴苣中碳水化合物的含量较低,而无机盐、维生素则含量较丰富,尤其是含有较多的烟酸
2010-07-01

喝西红柿汁缓解胃痛


  西红柿中含有的番茄红素成分,是胡萝卜素的一种,具有很强的抗氧化作用,能有效去除引发包括癌症等各种疾病的自由基。

  每天坚持饮
2010-07-01

海带对人体健康有重要意义


  1.海带可以防治甲状腺机能障碍。海带含有大量的碘,每1000克海带中含碘5克左右。碘是人体甲状腺素的主要成分,如果人体长期缺碘就会破
2010-07-01

蔬菜混炒营养更丰富


  维生素C在深绿色蔬菜中含量最为丰富,而黄豆芽富含维生素B2。若用黄豆芽炒菠菜,则两种维生素均可获得。柿子椒中富含维生素C,胡萝卜中富含
2010-07-01

很多青菜比牛奶更补钙


  按照数据计算,100克全脂牛奶能量约为54千卡,含钙104毫克。而100克小油菜含能量约为15千卡,含钙却高达153毫克。那么,按照钙营养素密度
2010-07-01

木耳要泡24小时吃更健康

  隔夜的食物不能吃,主要有两个方面的担心,一是怕微生物繁殖,导致呕吐、腹泻等问题发生;二是怕亚硝酸盐变多,增加癌症的风险。对于前一方面,
2010-07-01

须多的山药更营养


  现代医学研究表明,山药营养丰富,含有多种营养物质,如蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁、镁、钾、钠、氯等,被人们誉为营养滋
2010-07-01

西兰花、胡萝卜比猪肝更护眼


  人体所需的维生素A,除了可以从动物性食物直接摄取外,还可以由植物性食物中的β胡萝卜素转化而来。有充分的证据表明,摄入β胡
2010-07-01

紫薯具有较高的药用价值

  时下菜场上流行起一种紫皮紫心的紫红薯。这紫红薯和红薯究竟有什么区别呢?难道仅仅是颜色上的不同吗?
  南京市农业科学研究所研究人
2010-07-01

多食用紫菜有助于钙吸收


  钙和镁之间必须达到平衡才能确保两种矿物质都能得到合理利用。通常来讲,钙与镁的比例应该是2∶1,这样能有效预防及改善骨质疏松,达到
2010-07-01

吃八种菜防八种癌症


  肝癌

  抗癌明星:蘑菇

  上榜理由:有“抗癌第一菜”的美誉,比如菜蘑、口蘑、香菇等,由于含有多糖体类的抗癌活性物
2010-07-01

豆芽选购:豆芽短粗不能买

  “首都食品安全网”报道,个别商贩为了给豆芽催芽,缩短生长期,使豆芽粗壮,在生产中将尿素、硫酸铵、硝酸铵、碳酸铵等化肥制成
2010-07-01

食用哪些蔬菜容易中毒


  木薯

  尽管木薯的块根富含淀粉,但其全株各部位,包括根、茎、叶都含有毒物质,而且新鲜块根毒性较大。因此,在食用木薯块根时一定要
2010-07-01

白菜叶包韭菜不易烂


  俗话说:“韭菜春食香,夏食臭。”春天正是吃韭菜的好时节。春天人体肝气偏盛,会影响脾胃的运化功能,而韭菜温补肾阳,可以增强
2010-07-01

银耳过白可能是化学试剂熏制


  专家提醒,购买银耳时,消费者一定要留意产品的色泽,以色白或微黄者为佳。若银耳颜色过白,可能是化学试剂熏制的结果,不宜购买。

  好
2010-07-01

啥样的黄瓜好吃有营养


  人们挑黄瓜常讲“顶花带刺”,实际上,正常成熟的黄瓜,顶花会自然脱落,花顶会收缩留下一个疤痕,而使用了激素的黄瓜果顶部会变
2010-07-01

多吃菠菜对眼睛保健有好处


  除了熬夜和过分劳累之外,营养不良是眼睛“受伤”的一大原因。英国曼彻斯特大学的一项研究证实,菠菜是叶黄素的最佳来源之
2010-07-01

丝瓜有哪些保健作用


  湖北省药膳食疗研究会副会长、湖北省中医院甘爱萍教授介绍,丝瓜性凉、味甘,具有清热化痰、解毒、凉血止血、祛风通络、下乳汁、美容
2010-07-01