小白菜(2)

发布时间:2015-04-22 15:39:00   来源:食疗网   
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  适宜人群

  一般人群均可食用。但脾胃虚寒、大便溏薄者,不宜多食小白菜。

  烹饪指导

  用小白菜制作菜肴,炒、熬时间不宜过长,以免损失营养。

  食疗作用

  小白菜具有清热除烦,行气祛瘀,消肿散结,通利胃肠等功效。

  主治肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等病症。

  存放青菜忌用水洗,水洗后,茎叶细胞外的渗透压和细胞呼吸均发生改变,造成茎叶细胞死亡溃烂,营养成分大损。

  1、小白菜大米粥

  原料:大米1碗,小白菜的叶子适量。

  做法

  1.将小白菜洗净,放入开水锅内煮软,切碎,备用。

  2.将大米洗净,用清水浸泡1~2小时,放入锅内,煮30~40分钟,在停火之前加入切碎的小白菜,再煮10分钟即成。

  2、小白菜炖豆腐

  原料:北豆腐、姜、西红柿、小白菜、盐、蘑菇精。

  做法

  1.烧油炒一下姜沫

  2.放入西红柿炒化

  3.放入切碎的豆腐,翻炒片刻,加水煮10分钟

  4.小白菜切碎,放进去煮沸,加入少量盐和蘑菇粉调味即可

  3、鸡汁豆腐烧小白菜

  原料:小白菜、日本豆腐各200克,西红柿丁50克。

  调料:盐1小匙,鸡精半小匙,高汤小半碗,浓缩鸡汁1大匙。

  做法

  1.小白菜洗净沥干,切碎粒;日本豆腐切块,略微氽烫后,捞出沥干。

  2.油锅烧热,放入小白菜粒炒熟,加盐调味后,盛入盘中心,再把日本豆腐移入盘内小白菜周围。

  3.锅置火上,放入高汤、浓缩鸡汁烧开,加盐、鸡精调味,浇在盘内小白菜周边,再撒上西红柿丁即可。

  总结:通过以上的介绍,大家对小白菜是否有了进一步的认识了呢?知道小白菜有哪些营养价值了吗?知道小白菜对人身体健康起到哪些作用了吗?记住小编为大家准备的3种小白菜的做法了吗?美味的佳肴助你身体健康。

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图说天下

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