豌豆

发布时间:2015-04-22 16:42:00   来源:中国食疗网   
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  豌豆大家都知道,是属于一种豆类植物,生活可以蒸煮,也可以炒菜,营养价值非常的丰富,但是除了这些你还知道关于豌豆的其他内容吗?你知道豌豆有哪些功效与作用?你知道豌豆的饮食禁忌有哪些?你还知道豌豆有哪些民间偏方吗?接下来和小编一起看看吧!

  豌豆的营养价值非常的高,很多人都喜欢在菜中放一些豌豆,玉米和豌豆一起食用的话可以起到蛋白质补充的作用呢?豌豆还有哪些营养价值呢?

  营养价值

  每100g豌豆含有:能量105千卡、蛋白质7.4克、脂肪0.3克、碳水化合物21.2克、叶酸82.6微克、膳食纤维3克、维生素A37微克、胡萝卜素220微克、硫胺素0.43毫克、核黄素0.09毫克、烟酸2.3毫克、维生素C14毫克、维生素E1.21毫克、钙21毫克、磷127毫克、钾332毫克、钠1.2毫克、碘0.9微克、镁43毫克、铁1.7毫克、锌1.29毫克、硒1.74微克、铜0.22毫克、锰0.65毫克。

  食疗功效

  豌豆味甘、性平,归脾、胃经,具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症,有一定的食疗作用。

  调和脾胃

  豌豆对于脾虚气弱以及吐泻脾胃不和有缓解作用。

  通利大肠

  豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。

  抗菌消炎

  豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。

  调颜养身

  《本草纲目》里记载,豌豆具有“祛除面部黑斑,令面部有光泽”的功效。现代研究发现,豌豆含有丰富的维生素A原,维生素A原可在体内转化为维生素A,具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取,不会产生毒副作用。用豌豆粉洗浴,可除去污垢,面色光亮。

  乳汁不通

  产后乳汁不下;烦热口渴。

  防癌治癌

  在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。

  适合人群

  脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足患者宜食,每次50克。哺乳期女性多吃点豌豆还可增加奶量。

图说天下

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