豌豆尖

发布时间:2015-04-22 17:15:00   来源:中国食疗网   
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  豌豆尖使我们生活中经常吃的蔬菜,豌豆尖的营养价值很高,是很多蔬菜不能比的,那豌豆尖有什么营养价值呢,具有什么功效?惊天小编就给大家介绍一下豌豆尖的知识。

  豌豆尖是食用豌豆所生成的幼嫩茎叶和嫩梢。因其是豌豆枝蔓的尖端故而得名。我国四川、云南、湖北、广东、上海等地栽培最多。以新疆产的白豌豆生产豌豆苗最出名。

  豌豆尖茎叶食用起来味美可口,清香滑嫩,营养丰富,绿色无公害的高档蔬菜,也是寻常百姓的保健蔬菜。无论是荤炒、清炒、做汤、涮火锅,都不失为上乘佳品。

  从营养价值上看,豌豆尖涵盖了所有人体所需的营养素,均衡切含量高,在蔬菜里名列前茅。

  食疗价值

  豌豆尖的味道是甘的,比较平和,吃了之后可利尿的效果。

  豆苗含丰富纤维,能加快肠道蠕动的速度,有助预防便秘;富含叶绿素、维生素 C 及维生素 B 族,对消除疲劳、养眼护肤有一定的作用。

  很多蔬菜都是具有清热解毒的功效,同样豌豆尖也是一样的。

  宜与高蛋白共同食用:

  虾仁豌豆尖:豆苗性清凉,具清热作用,可使皮肤光滑柔软,虾仁含丰富蛋白质、钙质磷脂等,共同食用对阴寒怕冷的体质、低血压、食欲不振、精力衰退均有食疗功效。

  一般人群均可食用。

  :适宜暑热消渴者,患有疮疖之人士,患有高血压、低血压,高血脂,糖尿病、心脏病等患者有清热解毒之功效。

  营养价值

  1.豌豆苗富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。此外,还含有大量的抗酸性物质,具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。

  2.如果我们将豌豆角和猪肉一起烹饪,这样子是非常好的,因为可以放政治糖尿病。

  3.增强机体免疫功能:豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。

  4.防癌治癌:豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。

  5.通利大肠:豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。

  6.能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻。

  7.含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。 

图说天下

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