香菇油菜明目降脂 抗衰补血

发布时间:2010-08-07 10:47:00   来源:www.shiliao.com.cn   
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  香菇油菜的做法

  主料:油菜心400克。

  辅料:香菇(鲜)150克。

  调料:料酒10克,盐5克,味精3克,鸡油10克,花生油65克,淀粉(豌豆)5克,白砂糖3克。

  烹饪步骤:

  1.将油菜心洗净,在根部剞上十字花刀。

  2.将锅内加油烧至六成热,放入油菜心炸至呈脆绿色时倒入漏勺滤油。

  3.锅内留底油15克,加入鸡汤50克,精盐3克,味精1.5克,白糖2克,油菜心煸炒入味,出锅将菜心整齐地摆入盘内。

  4.锅内另加油20克,放入鸡汤、香菇、料酒、精盐、白糖、味精烧透,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋入鸡油,出锅浇入盛油菜的盘中即成。

图说天下

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