笋干怎么吃 笋干的4款食谱

发布时间:2014-11-27 13:27:00   来源:食疗网   
字号:

用手机扫描二维码 在手机上继续观看

手机查看

  大家对笋干都很熟悉,一点也不陌生,但是很多人却不知道该如何制作笋干美食,也有很多的人不知道笋干的营养价值,还有一部分人不知道笋干怎么挑,今天小编分享了相关的内容,希望大家喜欢。

  笋干怎么吃

  那笋干怎么吃好呢,煲汤、炒菜,都是很好的喜选择,不仅可以增加笋干的口感,在味道上,也都是非常的不错,是一个很值得我们选择的制作方法,那下面就是笋干的制作方法。

  笋干烧肉的做法

  材料:五花肉500克、干笋35克、香葱2棵、生姜1小块、酱油2小匙、料酒2小匙、白糖1小匙。

  做法

  1.刮去肉皮上的毛,将肉切成方块,放入砂锅中加水,烧开后再煮5 分钟捞出,洗净;葱、姜洗净备用;

  2.将砂锅洗净,把肉放入砂锅内,加葱、姜、料酒、1小匙酱油、半小匙白糖和凉水,大火烧开后,改小火焖烧90

  分钟,再改大火使汤汁稠浓,起锅。将肉皮朝下,把肉一块块地摆在碗中;

  3.干笋用温水浸软后,洗净,切段,挤出水分,放入肉汤中,加半小匙白糖和1 小匙酱油,用大火烧开后改用小火焖烧20 分钟左右,起锅倒入肉碗中;

  4.将碗盖紧,入蒸锅大火蒸15分钟,取出,翻转扣入盘中即可。

  注意:味鲜肉烂,油而不腻。干笋一定要浸软,否则口感不好。

  老鸭笋干汤的做法

  材料:老鸭一只,笋干60克,老干姜10克,盐适量,酒适量,水足量。

  做法

  1.老鸭洗净(请卖鸭人代劳)剁成大小均匀的块,笋干用温水泡发泡软捞出沥干水,姜切成片。

  2.老鸭下沸水煮3分钟以去除血水。捞出,过冷水。

  3.把老鸭放进煲汤锅里(讲究用砂锅),注入足量的冷水(3倍老鸭的量)大火烧开,捞去汤表面的泡沫,放下姜片和笋干,倒料酒,转小火煲3个半小时。

  4.开盖,放盐调味,再焖半小时即可。

  小诀窍:煲老鸭汤最好别低于3个小时。

图说天下

分享到微信朋友圈

×

打开微信,点击底部的“发现”,

使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。