豌豆的营养价值 冬季吃豌豆的7大好处

发布时间:2014-12-09 11:19:00   来源:食疗网   
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   豌豆的形状圆润鲜绿,而且吃起来味道鲜美,营养价值十分丰富。而且不管是单独食用还是和一些食物搭配着吃,味道都别具一格。经常食用豌豆可以达到益脾和胃、生津止渴的功效,有利于我们的身体健康。那么你知道冬季吃豌豆到底有哪些好处呢?今天小编就来告诉你冬季吃豌豆的7大好处,快来了解一下吧。

  1. 提高免疫力

  豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。

  2. 护眼

  豌豆含有的胡萝卜素、叶黄素成分十分丰富,从而可以有效地保护视神经,对改善视力十分有好处。

  其中高含量的胡萝卜素,还可以保护上皮细胞完整、预防炎症、提高免疫力,尤其适合经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的人群食用。

  3. 美容养颜

  豌豆所含胡萝卜素进入人体后转化为维生素A、维生素C及B族维生素,可润泽皮肤毛发,保持皮肤细腻光滑,防止皮肤干涩、皱纹及色素沉着。

  据此,用豌豆适量煎水洗脸,经常每日洗一次,可消除面上乌斑、黄褐斑。用豌豆苗捣汁,涂擦于皮肤上,10分钟后用清水洗净,能保持皮肤细嫩,防止皱纹及皮肤老化。

  这与明代《本草纲目》载“豌豆令人面光泽”之说,正相吻合。

  4. 防癌治癌

  豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。

  在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。

  5. 帮助孕妇解毒

  将豌豆清煮食用,可以治消渴,并且能够除去呕吐,止下泄等疾病。孕妇食用能够达到调颜养身,益中平气,催乳汁的功效。将其煮成汤喝,可以驱除毒心病,解除乳食毒发作。

图说天下

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