香椿的营养价值 香椿怎么吃最健康

发布时间:2015-01-08 10:42:00   来源:食疗网   
字号:

用手机扫描二维码 在手机上继续观看

手机查看

  香椿是一种非常独特的食材,不仅有着鲜嫩的口感,也有着很高的营养价值以及保健功效。那么香椿的营养价值都有哪些呢?香椿的药用功效又是什么呢?香椿怎么吃才最有营养呢?今天三九小编就为大家介绍一下吧!

  目录

  1、香椿的基本介绍 2、香椿的营养价值

  3、香椿的药用价值 4、香椿的保健功效

  5、干香椿的营养价值 6、孕妇吃香椿的好处

  7、男性吃香椿的好处 8、香椿怎么吃最有营养

  香椿的介绍

  香椿原产于中国,分布于长江南北的广泛地区,为楝科,落叶乔木,雌雄异株,叶呈偶数羽状复叶,圆锥花序,两性花白色,果实是椭圆形蒴果,翅状种子,种子可以繁殖。树体高大,除供椿芽食用外,也是园林绿化的优选树种。椿芽营养丰富,并具有食疗作用,主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。

  香椿头根据品质分类,可分为青芽和红芽两种。青芽青绿色,质好香味浓,是供食用的重要品种;红芽红褐色,质粗、香味差。香椿的叶片有独特浓厚的味道,嫩叶可以食用,干燥后磨成细粉,素食者时常拿来当调味料。嫩芽食用,木材纹理细,是造船和建筑材料,木屑及根可提芳香油,国外用作雪茄烟的赋香剂;根皮及果入药,有收敛止血去湿止痛的功效。香椿苦、涩、平,入肝、胃、肾经,具有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫、涩血止痢、止崩的功效。

  香椿的营养价值

  香椿的营养价值高,除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分,是蔬菜中不可多得的珍品。

  香椿的不仅营养丰富,而且春季新枝嫩叶口感好,味道也清香扑鼻,但吃前要注意,最好用开水烫一下,避免亚硝酸盐中毒。香椿味苦,性寒,有清热解毒、健胃理气功效;它的味道芳香,能起到醒脾、开胃的作用。香椿还是治疗糖尿病的良药。现代营养学研究也发现,香椿有抗氧化作用,具有很强的抗癌效果。

  香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的好蔬菜。

图说天下

分享到微信朋友圈

×

打开微信,点击底部的“发现”,

使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。