香草

发布时间:2015-04-21 10:01:00   来源:食疗网   
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  很多人可能都对香草有一定的了解,香草可以做成香草酱,香草精,香草精油,在很多领域都有不凡的表现,能够达到很好的功效,下面就让我们来了解一下种类繁多的香草吧!普及一下香草的知识!

  香草是什么

  生活中越来越经常能够听到香草这个词了,顾名思义,香草之所以叫做香草,肯定是自身才有一定的芳香,因此又叫做芳香植物,香草具有药用价值和食用价值,在全世界,香草的种类非常之多,大概有3000多种,在这里例举一些比较著名的香草:薄荷、薰衣草、藿香、迷迭香、香茅、百里香、等等。

  香草的主要作用

  香草含有芳香性挥发油,抗氧化剂,杀菌素,不仅可驱蚊蝇、美化环境、净化空气、美化居室,还广泛用于美容、沐浴、饮食及医疗。从香料植物提取的香精油与干燥香料物质,是食品、化妆品、香皂、医药工业的重要添香剂。利用这些植物的萃炼物、干花叶,在SPA里面做芳香美容保健,咖啡馆茶室里喝香草饮料,或者随身携带香囊、香袋,颇为流行。

  香草作为料理

  香草既有多姿的形色,又有诱人的芳香,把它们应用于食物,不但可以增加食欲,丰富饮食趣味,而且还具有一定的食疗作用。

  1、有些香草可以直接食用,如:芝麻菜,蒲公英,薄荷,龙蒿等,在开水中过一下,加上你爱吃的调料,做成沙拉或是凉拌菜食用。

  2、作为配料,调料入菜,以增添菜肴的色香味。西菜中常用罗勒,牛至,百里香,鼠尾草,迷迭香,茴香,莳萝等来给菜肴添香去腥,日式料理中常用紫苏配生鱼片,我国传统的花卉菜肴如玫瑰虾仁,菊花火锅等。

  3、用芳香植物做点心。例如我国传统的玫瑰馅,紫苏子做馅的月饼,汤圆,桂花糖藕,桂花汤点,荷叶包鸡,粉蒸肉,百里香烤制的西式糕点等。

  香草泡茶作用

  香草泡的芳香花草茶不同于中国传统茶,也不同于药用保健茶,因为它基本不采用中国茶叶而全部的入茶材料是芳香植物,它一定具有保健功能但不是通常的苦口良药,而是非常香甜。芳香花草茶的特点是芳香性,营养性,药用性,色彩性。

  香草美容功效

图说天下

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