干巴菌(2)

发布时间:2015-04-21 10:01:00   来源:中国食疗网   
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  干巴菌怎么吃

  青椒干巴菌

  主要材料

  鲜干巴菌200克。

  调味料

  青椒80克,小米辣10克,鸡油、猪油各15克、盐15克,味精、鸡精各1克。

  ①先把干巴菌撕小,调入面粉清洗干净,然后上锅把水分煸干,青椒切粒,小米辣切碎。

  ②炒锅上火,下猪油、鸡油,下干巴茵炒香后加入青椒炒几下,调味即可上桌。

  注:清洗干巴菌时一定要用面粉来洗,才能洗干净。

  鸡丝炒干巴菌

  主料

  鲜干巴菌350克。(或干品水浸泡后)。

  配料

  嫩鸡脯100克。

  调料

  精盐6克,味精4克,胡椒粉2克,鸡蛋清半个,淀粉10克,麻油5克。

  制作

  1、干巴菌去根、去杂草,撕成条放入盆内,注入少许清水捏透,反复淘洗多次,漂去泥沙洗净,挤干水分盛入盆内。

  2、嫩鸡脯洗净,切成细丝,漂入清水内,待漂透后挤干水分盛入碗内,加进适量精盐、味精和淀粉、胡椒粉、蛋清拌匀捏透。

  3、炒锅置于中火上,热锅注入适量色拉油,待油烧至三成热时,将鸡丝倒入滑散滑熟倒入漏勺中。

  接着把干巴菌下入慢慢煸炒,待炒香后淋入少许油,加进剩余的精盐、味精、胡椒粉拌匀,再将鸡丝倒入,淋上麻油,将锅颠翻几下,即可装盘食用。

  干巴菌比萨制法

  1、面粉、鸡蛋、伊仕粉加水调和为面团,搓揉成圆型面饼,进烤箱烤制成熟。

  2、锅置火上,放油,下蒜粒、干巴菌,放青红辣椒粒,调精盐炒出香味。腰果、花生炸熟。

  3、把干巴菌放在面饼上,铺盖上奶酪,撒上腰果、花生,进烤箱烤1分钟即可,辣椒酱装入小碟随上。

  结语:现在很多菌类都越来越受欢迎,而且营养丰富,吃起来味道鲜美,干巴菌就是其中的一种,经常食用干巴菌对人体的免疫力有帮助,而且还能延缓衰老,降低胆固醇,尤其对老人很好,所以可以多给家里的老人做些干巴菌吃。

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