干巴菌

发布时间:2015-04-21 10:01:00   来源:中国食疗网   
字号:

用手机扫描二维码 在手机上继续观看

手机查看

  干巴菌是一种比较稀有的食用菌,并不常在饭桌上见到,但是干巴菌的药用价值很高,而且还有很大的食用价值,干巴菌对人体有提高免疫力等功效,下面小编就带大家来了解一下干巴菌的食疗作用以及它的吃法。

  干巴菌的简单介绍

  干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌。学名:绣球菌,也叫对花菌、马牙菌等。

  干巴菌一般产于七八月间,生长在山林松树之间,在滇西,但是干巴菌到现在还没有办法人工养殖。

  其貌不扬,黑黑的带有一层白色。但味道却鲜香无比,是野生食用菌中的上品。

  用干巴菌炒青椒或炒鸡蛋,其味妙不可言。

  干巴菌的食疗作用

  干巴菌有一种抗氧化的物质可以清除人体的有害物质,能帮助人体延缓衰老,而且对一些病人有修复的疗效,健康人吃了能强健身体。

  核苷酸、多糖等物质有助于降低胆固醇、调节血脂、提高免疫力等。

  干巴菌的有益成份多多,药用价值自然相当高,其多醣体是医药方面最强的免疫剂与调节剂。

  虽然干巴菌对癌细胞没有直接的杀伤力,但能刺激抗体形成,调节机体内部的防御力量。

  干巴菌还能抑制癌细胞,因为干巴菌可以帮助加快淋巴组织的转换,所以对癌细胞的扩散有一定的作用。

  干巴菌类与其他菜烹炒,能提高鲜度和改善风味,特别是在和含脂肪较高的动物性食品共同食用时,能有效防止胆固醇升高。

  干巴菌的功效有延缓衰老、降低胆固醇、调节血脂、提高免疫力等。

  干巴菌的保存方法

  新鲜干巴菌买回来后,只要是比较干燥的都可以长时间保存。

  把泥土和杂草去除干净,保持干燥分量放入保鲜袋中,放入冰箱冷冻层保存。

  食用前取出自然解冻,用清水淘洗干净即可。

  将鲜干巴菌削去根部带土外皮,整理成大小基本一致的条状。

  用清水洗涤后再用盐水浸泡5—9天,捞出用清水冲洗干净后放入不渗水的容器中,加入保鲜液浸泡。

  保鲜液按干巴菌加水总重量的10-25%称取食盐,1-4‰称取苯甲酸钠和1-4‰称取焦亚硫酸钠,溶解于水中配成。

  液面要稍高于干巴菌堆面,然后将容器口封闭以隔绝空气和保持卫生,经一个月浸泡后即可取出包装作为产品。保鲜期在10个月以上。

图说天下

分享到微信朋友圈

×

打开微信,点击底部的“发现”,

使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。