蕨麻

发布时间:2015-04-21 10:43:00   来源:中国食疗网   
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  说到蕨麻可能很多人都不是很了解,其实蕨麻别名人参果,这样说应该很多人都知道蕨麻是什么了吧。很多人吃蕨麻但是不知道蕨麻有哪些功效,哪些禁忌,下面这篇文章将详细的为你介绍一下蕨麻,一起来看看吧!

  蕨麻的功效

  随着人们生活水平的提高,蕨麻慢慢走进了我们的生活,蕨麻作为常见果类,功效和作用都很多,具体有哪些功效请看下文。

  蕨麻为蔷薇科委陵菜属植物鹅绒委陵菜,以块根入药,蕨麻别名人参果、莲菜花、延寿果,蕨麻有补气血,健脾胃,生津止渴,利湿的功效,蕨麻有治疗病后贫血,营养不良,脾虚腹泻,风湿痹痛的作用。

  名称:蕨麻。

  别名:蕨麻亦称作为人参果,有些地方称作为延寿果或是菜莲花,各个地方叫法不一。

  蕨麻的功效与作用

  性味归经:甘,平。

  归经:脾;胃经。

  功效:补气血,健脾胃,生津止渴,利湿。

  主治:用于产后或病后引发的贫血,营养不足等,对于腹泻,脾虚,风湿等有一定的疗效。

  用法用量:内服:煎汤,15-30g。

  保健功效

  蕨麻,又称菜莲花、人参果、鹅绒委陵菜、鸭子巴掌菜等,其幼嫩苗和块根可供蘸食。分布于我国东北、华北、西北和西南各地,各生长在河滩沙地、潮湿草地、田边或路旁。蕨麻含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B2、维生素C,以及淀粉、膳食纤维、碳水化合物、钙、磷、铁、脂质、胆碱、甜菜素等。蕨麻性平味甘,具有健脾益胃、生津止渴、收敛止血、益气补血等功效,适用于腹泻、脾虚、病后贫血、痔疮出血、营养不良、脾肾阳虚等病症。春夏季采蕨麻嫩苗或幼嫩茎、叶,洗净用沸水焯一下,再用冷水浸泡去涩味,可炒食。每年秋季或早春挖其块根,煮粥,味道香甜可口,营养丰富。根部可作药用,因富含淀粉,又可酿酒。

  食疗价值

  风干块根含水77%,灰分3.09%,还原糖2.97%,蔗糖1.20%,淀粉3.30%,戊聚糖8.34%,蛋白质6.19%,鞣质10.76%,粗纤维15.42%,委陵菜甙0.12%,脂肪约2%。

  戳玛菜:鹅绒委陵菜的嫩茎叶或全草。春、夏季采收,洗净鲜用。性味苦甘微寒。有类似委陵菜的清热解毒和止血作用。嫩茎叶主要可作野菜,较全草作用弱。煎汤或煮食。

图说天下

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