瓠瓜

发布时间:2015-04-21 10:54:00   来源:食疗网   
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  瓠瓜是一种很常见的蔬菜,形状有些像葫芦,口感非常鲜嫩爽滑,是一种很有食用价值的蔬菜哦!那么今天小编就告诉大家瓠瓜有什么营养价值以及瓠瓜的做法,赶紧来看看吧!

  瓠瓜的营养价值

  瓠瓜的吃法很多,因为它是一种食用价值很高的蔬菜,所以不论你想怎么做都可以,制作起来也是很方便的。

  瓠瓜幼果含水量达95%,每100克鲜重约含维生素C10~15毫克,以及少量的糖和磷、钙等。味清淡,品质柔嫩,适于煮食,不宜生吃。

  瓠瓜有甜瓠瓜和苦瓠瓜之分,甜瓠瓜一般就是用来做菜吃的,苦瓠瓜有用药的价值,所以虽然它们用处不一样,却都是非常有价值的。

  甜瓠瓜营养丰富,是夏季受市民喜食的蔬菜。 瓠瓜的食法有炒、烩、做汤、制馅,如:辣炒瓠瓜条、瓠瓜烧肉块、瓠瓜汤等等。

  营养:瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素,有助于增强机体免疫功能。同时,瓠瓜中含有丰富的维生素C,能促进抗体的合成,提高机体抗病毒能力。

  从瓠瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂,对胰蛋白酶有抑制作用,从而起到降糖的效果。

  胡萝卜素在瓠瓜中含量较多,食后可阻止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率,从而起到防癌抗癌的作用。

  相关人群一般人群均可食用。特别适合免疫力低下、高血糖、癌症患者多食。

  主治水肿腹水,烦热口渴,疮毒,黄疸,淋病,痈肿等病症。

  苦瓠瓜因含有过量的瓠瓜甙等苦素有毒物质,食后易出现呕吐叶、腹泻和痉挛等症状,应在烹饪之前先尝出来而弃之不要。

  食疗作用瓠瓜性寒、味甘,入肺、胃、肾经;具有清热利尿,除烦止渴,润肺止咳,消肿散结的功能;主治水肿腹水、烦热口喝、疮毒、黄疸、淋病、痈肿等病症。

  可用于辅助治疗水肿腹胀、烦热、口渴、黄疸、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。另有润肌肤的优点,能抗病毒并防癌。

  1、增强机体免疫功能。瓠瓜含有蛋白质及多种微量素。

  2、降糖。从瓠瓜中分离出两种胰蛋白酶抑制剂,对胰蛋白酶有抑制作用,从而起到降糖的效果。

  3、防癌抗癌。

图说天下

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