金花菜

发布时间:2015-04-21 11:36:00   来源:中国食疗网   
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  金花菜原名苜蓿,属豆科植物。金花菜的嫩茎叶是早春优质蔬菜,鲜美的口感也深得我们的喜爱。那么金花菜除了食用价值,还有着很高的药用价值。它还有这治疗病症的偏方,那么有哪些呢?下面小编带你了解一下吧。

  营养价值

  金花菜每百克嫩茎叶含水分87.5 克,蛋白质5.9 克,脂肪0.1 克,碳水化合物9.7 克,钙168 毫克,磷64 毫克,铁7.6 毫克,胡萝卜素3.48 毫克,维生素B10.1 毫克,维生素B20.22 毫克,尼克酸1.0 毫克,维生素C85 毫克等。性味 甘、平、涩,无毒。功用 利大小肠,安中,和胃,舒筋活络。可炒食、腌渍及拌面蒸食,味鲜美。

  其本职是苏南农田里的绿肥,也是苏南四大绿肥之首,深秋播种,早春猛涨,人们把顶端又壮又嫩的草心割了炒着吃,也可以说是副产品。顾名思义,金花菜成熟时是开着黄色小花,待花开了,这道菜就从餐桌上消失了,农民将其翻进泥土,金花菜履行神圣使命,起肥田作用。

  药用功效

  金花菜: 原名苜蓿,属豆科植物。见载于陶宏景《名医别录》。"各地有野生,亦有栽培。江苏苏州等地将其嫩苗掩作菜蔬,叫金花菜。

  性味 : 甘、平、涩,无毒。

  成分 : 全草含多种维生素、胡萝卜素。

  功用 : 利大小肠,安中,和胃,舒筋活络。

  1、风湿筋骨痛,神经痛

  野金花菜、15克,水煎,一日分2次服。

  2、黄疸型肝炎

图说天下

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