土笋

发布时间:2015-04-21 13:13:00   来源:食疗网   
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  土笋最出名的做法就是做成土笋冻,除了制作成土笋冻,还有很多其他吃法,下面我们将详细的为你介绍几款关于土笋的吃法,不要再为不知道如何烹饪发愁啦!赶紧来看一看吧!

  通常的吃法有制作成“土笋冻”,还可以炒着吃,烧菜吃,或是和一些滋补食材一起煲汤,有滋补壮阳的功效。

  从前到了大热天,“土笋冻”不好冻结。随着科技的发展,一年四季都有“土笋冻”吃。直径一寸多、厚约半寸的“土笋冻”成品,批发价一个卖几角钱,堪称价廉味美。

  闽南人有一首用闽南语唱的名叫《哇,土笋冻》的歌曲,歌中唱道:“土笋冻呀土笋冻,最最好吃真正港(正宗),天脚(底)下,笼(全)都真稀罕,独独咱家乡出这项。”“酸醋芥末芫荽香,鸡鸭鱼肉阮(我)都无稀罕,特别爱咱家乡土笋冻,哇,哇,想做土笋冻。”

  土笋冻的做法

  在福建的泉州,土笋冻的非常有名的菜品之一,随着现在社会的发展,这些地方小吃已经普及到了家家户户,但是仍然有很多人不会制作传统的土笋冻,下面为你介绍一下传统土笋冻的制作吧。

  做好的土笋冻可以搭配酱油、蒜泥、芥末、醋、辣酱油、白萝卜丝等食用。土笋冻除了好吃之外营养价值也比较高,对于治疗一些常见的疾病都有一定的效果。下面大家一起来看看土笋冻的做法。

  主料:(制20块)新鲜海土笋500 克,精盐10克。

  辅料:香醋4克,酱油6克,蒜泥10克,姜丝3克。

  制法

  1.首先使用石槌将土笋不断的碾磨,将里面的脏东西都碾出,之后放入清水中清洗,呆泥土等杂物洗净,捞出备用。

图说天下

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