冬笋

发布时间:2015-04-21 13:21:00   来源:食疗网   
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  冬笋是一种很常见的家常菜,冬笋性寒,但是味道较甜,冬笋具有很高的营养价值,并且可以滋阴养肺,利尿解毒等等,对人体的健康有一定的作用,下面小编就来给大家介绍一下冬笋的营养价值以及功效作用。

  冬笋的简单介绍

  冬笋是立秋前后由毛竹(楠竹)的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽,因尚末出土,笋质幼嫩,是一道人们十分喜欢吃的菜肴。

  因为冬笋一般都生长在竹子旁边,所以采挖冬笋时应该多注意竹子的正常生长。

  冬笋的营养价值

  冬笋味甘、性微寒,归胃、肺经,具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效,还可开胃健脾,宽肠利膈,通肠排便,开膈豁痰,消油腻,解酒、毒。

  主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。

  冬笋吃起来清脆,味道鲜嫩,而且冬笋含有很丰富的蛋白质还有氨基酸等物质,还有一些微量的纤维素等。

  冬笋能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。

  冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。

  冬笋含有较多草酸,与钙结合会形成草酸钙,患尿道结石、肾炎的人不宜多食。

  冬笋对一些疾病也有食疗作用,因为冬笋含有多糖物质,含有高蛋白,能抑制癌症,还对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病等都有一定的疗效。

  冬笋的功效与作用

  冬笋味甘、性微寒,归胃、肺经。

  开胃健脾

  冬笋含有一种白色的含氮物质,构成了冬笋独有的清香,冬笋具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症。

  宽胸利膈通肠排便

  冬笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌。

  开膈消痰

  冬笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。

  增强机体免疫力

  冬笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。

图说天下

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