榆钱(2)

发布时间:2015-04-21 14:26:00   来源:www.shiliao.com.cn   
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  从榆钱的营养成分来看,和一般的蔬菜差不多。每100克榆钱中含蛋白质4.8克、膳食纤维4.3克,胡萝卜素的含量比较高,含730微克,含钙62毫克、磷104毫克、铁7.9毫克。榆钱的生长季节性强、受地域影响,产量不大,也就是尝尝鲜,不可能天天吃,所以对膳食营养摄入、健康的影响很有限。

  榆钱的吃法至少有4种

  1、生吃

  刚摘下的榆钱鲜嫩脆甜,做凉菜方便又可口。把榆钱洗净、晾干,放在盘里,加入白糖,或者再添点儿西红柿丁、黄瓜丁,既好看又好吃。如果喜欢咸味的,就放点盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等。记住:为了健康少吃咸!

 

  2、蒸榆钱饭

  这是最传统、流行的吃法。做法既简单又美味。把榆钱清洗干净沥干水,然后拌上面粉,放入蒸笼上蒸,蒸上10几分钟后就熟了。把蒜砸成蒜泥加入醋、生抽、芝麻油、辣椒油调好做蘸汁,拌上刚刚蒸熟的榆钱儿,就可以开吃啦!

  3、煮粥

  做法同一般的蔬菜粥,以葱花或蒜苗炒后加开水烧开,锅下大米或小米煮粥,米将熟时再放洗净的榆钱,继续煮5~10分钟。加适量调料,即成榆钱粥,吃起来滑润喷香,味美无穷。

  4、做馅

  将榆钱洗净、切碎,加虾仁、肉或鸡蛋调匀后,包水饺,蒸包子,煎饼卷,清鲜顺口。

 

  肯定有很多人在小的时候和我一样都特别的爱吃这种东西,但是无论什么样的东西我们不要过多的吃。特别是如果生吃的话有些人也是会引起肠道上面的问题,而且还有可能引起大便不适的情况,就例如拉肚子肯定会有很多人和我一样吧!所以说适当的吃一些也是会对身体好的,但是不可以过多。想要像蔬菜一样吃,那么就要等到煮熟和蒸熟以后在吃了。

  结语:春天是吃榆钱的好季节,吃榆钱的时候记得要清洗干净,选择无毒的榆钱。以上多种吃法你可以随意的挑选,做给你心爱的家人吃,我想对他们的身体健康是一定有好处,赶紧行动起来吧!

延伸阅读:

  • 榆钱的营养价值
  • 莲菜
  • 苜蓿菜
  • 儿菜
  • 苦苦菜
  • 金花菜

图说天下

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