石耳

发布时间:2015-04-21 17:52:00   来源:食疗网   
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  石耳是一种很少见的食物,它不仅有很高的食用价值,还有很高的药用价值,非常受到人们的喜欢。那么你知道石耳到底有哪些功效与作用吗?今天小编就向大家介绍石耳的做法,赶紧来看看吧!

  石耳的功效与作用

  1、降血脂

  常吃石耳能够起到降血脂的作用,因为石耳里含有一种多糖,是降血脂最好的物质,对于老年人来讲,应该多吃石耳。

  石耳多糖180mg/kg灌服可防止高胆固醇引起的小鼠高胆固醇血症的形成。每日在喂胆固醇同时,加喂石耳2.5g/只,共90d,有降低兔血浆胆固醇、过氧化脂质(LPO)、血栓素A2(TXA2)的含量,提高前列环素/血栓素A2(PGI2/TXA2)比值,减轻动脉粥样硬化的作用。

  2、延缓衰老

  每日给家兔石耳2.5g/只,共90d,可降低动脉粥样硬化家兔氧自由基,肝、心、脑组织脂褐质,血浆过氧化脂质,血浆胆固醇含量及减轻动脉粥样硬化病变的作用。

  经常食用石耳,还能够延缓衰老,老人常吃的话,越来越年轻,年轻人吃的话,能够常保青春。

  小鼠腹腔注射石耳多糖100mg/kg,连续7d对60Coγ射线照射有拮抗作用,使小鼠存活率提高1.56倍,腹腔注射60mg/只,对大鼠由鸡蛋清引起的足跖肿胀有一定的抗炎症作用。

  4、血糖

  石耳多糖33mg/kg或100mg/kg灌胃,能明显降低四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖水平,口服多糖后4~7h降血糖作用最显著;还能减少糖尿病小鼠饮水量。

  5、癌、抗突变

  石耳热水提取物对瑞士小鼠肉瘤S180抑制率为42.5%~70%,对艾氏腹水癌抑制率为80%。石耳多糖200mg/(kg·d),连续10d有对抗环磷酰胺所致小鼠骨髓微核率增加的作用。

图说天下

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