红菜苔(2)

发布时间:2015-04-21 20:26:00   来源:中国食疗网   
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  菜品介绍

  菜苔炒腊肉

  制作原料:红菜苔1000克、熟腊肉100克、芝麻油75克、精盐 清炒红菜苔、姜未各少许。

  1.将红菜苔用手折断成4.5厘米长的段,取其嫩的部分,用清水洗净沥干。腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片;

  2.炒锅置旺火上,放入芝麻油烧热,下姜未稍煽后,放入腊肉煽炒1分钟,用漏勺捞出;

  3.将原炒锅连同余油置旺火上烧热,放入菜苔,加精盐偏炒2分钟,再加入腊肉合炒1分钟,用手勺推匀,将锅颠动几下,起服盛盘即成。[2]

  清炒红菜苔

  主料:紫菜苔400克。

  红菜苔辅料:辣椒(红,尖)30克。

  调料:盐5克、鸡精2克、白醋5克、香油10克、植物油20克、大葱5克、姜3克。

  做法:

  1.将红菜苔洗净切段;红辣椒切丝;葱、姜切末;

  2.沙锅下植物油,放入姜末、葱末炒香;

  3.加入红菜苔段、盐翻炒,滴白醋、香油,放入鸡精翻炒均匀即可。

  海米云耳炒紫苔

  海米云耳炒紫苔主料:紫苔云耳、鲜笋、海米、葱、姜盐、白糖、胡椒粉、香油、料酒海米云耳炒紫苔

  做法:

  1、将紫苔洗净切成段,葱姜切末,云耳洗净摘成小块,海米泡发,鲜笋切片备用;

  2、坐锅点火倒油,下海米炒香,放入葱姜末、紫苔翻炒均匀,调味后加入云耳、笋片煸炒,淋香油出锅即可。

  结语:以上就是小编给大家介绍的红菜苔的知识和制作方法,大家以后也可以自己在家制作,多吃红菜苔可以帮助我们补充其他蔬菜中所没有的营养成分,让我们的身体越来越健康。

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