网传生吃土豆汁能治癌这种说法不靠谱(2)

发布时间:2015-02-08 13:28:00   来源:中国食疗网   
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  求证1 生吃土豆 可能导致腹泻

  针对该网帖的说法,有网友从帖子的行文角度进行分析:“帖中开始说是偏方,进而变成来自科学杂志,并出现了许多绝对性的字眼。这种带有绝对性口吻的措辞方式是不可能登上正轨的学术研究型杂志、期刊的。”

  “土豆就是粮食和蔬菜……”成都农技推广站站长曾必荣直截了当地说,对于土豆能治病他表示没有听说过,“也没有太多的研究,不好说。”

  “土豆作为主食,在我省凉山州(微博)一些地方已经有多年栽培历史,而且栽种有不同品种的土豆,比如富含花青素和硒的紫土豆等。”四川农业大学农学院马铃薯研究与开发中心主任、博士生导师王西瑶教授告诉华西都市报记者,煮熟的土豆可以放心吃,“比红薯还要好。”

  王教授说,食用土豆只能选择新鲜的土豆,“如果是发芽土豆或者变青的土豆,不但不能治病,反而还会让人中毒。”据介绍,发芽土豆和青色土豆不能吃,含有龙葵碱,可使人中毒,产生严重的胃肠炎,“生吃土豆汁也有可能产生腹泻。”

  “网上大肆鼓吹土豆的神奇功效可能和前段时间一则‘土豆将成为我国第四大主食’消息有关,可能被一些人利用和炒作。”高级营养师林女士还介绍说:“从食疗的角度,土豆作为一种谷薯类作物,适当加热烹熟后,其中的营养素才更容易被人体吸收利用。生吃土豆,不仅保健的作用会大大降低,反而有可能对身体造成一些不利的影响。”

  求证2 药用价值 临床上未经证实

  那么土豆到底有没有药用价值呢?

  就生土豆汁治疗癌症一说,王西瑶教授表示,“土豆整体来讲较中性,偏弱碱,生土豆汁对中和胃酸等有一定的作用,但能否治病不好说。其药用价值至今尚无公开发表的医学研究成果来证明。”

  但王教授也表示,紫土豆营养丰富,具有抗衰老和抗氧化的作用,其营养成分有提高免疫力、预防一些疾病的功效,“主要是因为紫土豆富含硒和花青素等微量元素和营养成分。”

  “我们现在治疗癌症,都是根据国内外现代医学实验证明了的方法和药物。生土豆汁治疗癌症在临床上我没有遇到,在国内外医疗信息上也没有公论。”德阳市人民医院肿瘤科副主任医师叶鑫介绍说。

  高级营养师林女士就生土豆汁治疗癌症一说提出了质疑,“土豆确实含有一些营养素对辅助防癌抗癌有一定的作用,但要说能彻底治愈癌症或者说控制癌细胞扩散和转移,这种说法不科学。就我所知,土豆治癌的说法,在食疗上没有被证实,临床上也没有被证实。”

图说天下

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