国外食安治理尚德守法“大棒”和“胡萝卜”并举

发布时间:2014-06-17 12:16:00   来源:中国食疗网   
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  三九养生堂据中国经济网6月12日消息,2014年6月10日,由国务院食品安全办、中央文明办、教育部、工信部等17部门主办、中国经济网执行承办的以“尚德守法 提升食品安全治理能力”为主题的2014年全国食品安全宣传周主场活动暨第六届中国食品安全论坛在北京举行。在食品安全宣传活动中,以国外食品安全治理尚德守法:“大棒”和“胡萝卜”并举民以食为天,食以安为先的问题引起了各方的关注。

  我们知道食品安全问题是一个世界性的难题,即便是在目前食品安全制度很健全的国家,食品安全问题还是时有发生,因此,各国各地区在不断的出台更新一些食品安全的监管措施,以此来提升治理水平,从而保障食品安全筑起坚固防线。

  让从业者回归道德本色

  在人类的古代,食品的大流动的市场格局还没有形成的时候,食品的生产和经营活动主要是在“熟人社会”当中面对面执行的,这是一种基于供需双方相互信任的人身关系。所以,各国食品行业的百年老店都有非常高的道德水准、倡导做食品要先学会做人,还有不少品牌干脆直接取自创始人姓名,带有明显的人格身份特征。

  现代化空前的提升了人们对于食品数量以及种类的需求量,大工业以及大城市改变了传统食品行业的结构以及方式。

  另外,还有些国外的学者认为,食品的生产经营不再局限于一时一地,其人格身份特征日益模糊,商品属性突出,逐步转变成一种基于商业消费的契约关系。由于利益驱动行为成本降低,生产经营者的诚信自律意识难免跟不上市场规模扩张,食品安全的内在风险增大。

  在过去的200年里,很多西方的国家都经历了由于市场急速扩张诱发食品生产经营者严重违法行为,给公众健康带来极大损失。例如,1858年美国纽约“潲水奶”丑闻导致当年有8000多名儿童饮奶死亡;1955年日本森永“毒奶粉”事件造成12159人中毒,一些患者至今还在接受治疗;上世纪末英国的疯牛病更是震惊全球。

  在经历了一系列的惨痛教训之后,很人多人认识到不能简单的把商品经济等价交换原则套用到食品生产经营,必须强调食品的社会和人文特征,让食品从业者回归道德本色。

图说天下

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